Cold Fact Sauvignon Blanc 2022

Description

Un vin blanc tranquille d'Afrique du Sud, 13,5 % vol., produit par Jordan Wine Estate Stellenbosch. 100 % Sauvignon Blanc, millésime 2022. Ce Sauvignon Blanc incarne l'essence même du terroir sud-africain, fruit de plus de trois siècles de viticulture. Après égrappage, les raisins ont macéré sur leurs peaux pendant environ six heures. Après un pressurage doux en cuve pneumatique, le jus a été élevé à froid pendant deux jours avant d'être soutiré et ensemencé avec des levures sélectionnées. Au nez, on perçoit des arômes de feuilles de cassis et de figues du Cap mûres, équilibrés par une structure fruitée complexe et des notes d'herbes provençales en finale.

Détails

Goût

Arômes de feuilles de cassis et de figues du Cap mûres, équilibrés par une structure fruitée complexe et des herbes provençales douces en finale.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Jordan Wine Estate Stellenbosch

De ce vignoble

Gary et Kathy Jordan produisent des vins de classe mondiale depuis 1993 sur une ferme dont l'histoire remonte à plus de 300 ans. Il est géologue, elle est économiste. Les parents de Gary, Ted et Sheelagh, ont acheté la propriété de Stellenbosch, qui compte aujourd'hui 164 hectares, en 1982 et ont entrepris un vaste programme de replantation, en se spécialisant dans les variétés classiques adaptées aux différents sols et pentes. Lire la suite

Afrique du Sud

Fiche Technique

Nom	Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2022
Type	Blanc tranquille
Dénomination	N/A
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Afrique du Sud
Région	Afrique du Sud
Fournisseur	Jordan Wine Estate Stellenbosch
Origine	Stellenbosch
Climat	Altitude : 220-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est, Sud.
Composition du sol	Glenrosa et Hutton.
Vinification	Les raisins ont été égrappés avant de recevoir environ 6 heures de contact avec la peau. Après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique à cuve, le jus a été laissé au froid pendant 2 jours avant d'être soutiré et inoculé avec des levures sélectionnées.
Acidité totale	6.1 gr/L
PH	3.23
Sucres résiduels	2.4 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites