Hofstatter
Chardonnay 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille; aucun élevage en fût de bois. |
- Caractéristiques principales: Vin blanc tranquille de 0,75 l, 13,5 % vol, millésime 2025
- Cépage et origine: Chardonnay pur issu de l'Alto Adige DOC, Trentin-Haut-Adige
- Notes aromatiques: Arômes de pomme Golden Delicious et légères nuances florales
- Méthode de vinification: Fermentation en cuves inox et élevage sur lies fines
- Température et accords: Servir à 10-12°C avec des entrées, des pâtes, du poisson et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay de J. Hofstätter est un vin blanc sec qui exprime la véritable vivacité du cépage. Ce vin à Appellation d’Origine Contrôlée du Haut-Adige, issu de raisins Chardonnay vinifiés en cuve inox, dévoile une lumineuse robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. Le profil aromatique est net, marqué par des notes évidentes de pomme Golden Delicious mêlées à de délicates nuances florales. En bouche, il se distingue par un corps moyen et une structure solide, soutenue par une acidité croquante qui apporte équilibre et assure une agréable persistance en bouche.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Haut-Adige, de vignobles en coteaux situés entre Termeno et Cortaccia. L’exposition des rangs d’ouest en est garantit un développement végétatif optimal des vignes. Les ceps plongent leurs racines dans un sous-sol marneux capable de se réchauffer rapidement, condition essentielle pour assurer une maturation régulière et définir l’identité du fruit. Dans ce contexte territorial spécifique, J. Hofstätter parvient à sublimer la fragrance aromatique du Chardonnay, tout en préservant un profil d’une grande fraîcheur.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par un pressurage délicat des raisins, suivi d’un débourbage naturel du moût par décantation. Cette méthode garantit une base limpide pour la fermentation à température contrôlée, étape technique essentielle pour préserver l’intégrité des arômes. La vinification se déroule entièrement en cuves inox, où le vin mûrit sur ses lies fines. L’absence totale d’élevage en fûts de bois offre une gorgée pure et vivifiante.
Histoire et anecdotes
Située à Termeno sur la Route des Vins et dirigée par l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, cette cave familiale allie magistralement tradition et innovation technologique. L’entreprise excelle dans la valorisation de l’identité territoriale grâce à la classification « Vigna », une approche rigoureuse qui met en avant les particularités de chaque vignoble. Cette vision s’accompagne d’un profond engagement en faveur de l’environnement à travers l’agriculture biologique, respectant les cycles naturels de la vigne pour donner naissance à des vins d’excellence au prestige international.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesSituée à Termeno sur la Route des Vins et dirigée par l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, cette cave familiale allie magistralement tradition et innovation technologique. L’entreprise excelle dans la valorisation de l’identité territoriale grâce à la classification « Vigna », une approche rigoureuse qui met en avant les particularités de chaque vignoble. Cette vision s’accompagne d’un profond engagement en faveur de l’environnement à travers l’agriculture biologique, respectant les cycles naturels de la vigne pour donner naissance à des vins d’excellence au prestige international. |
| Origine | Termeno et Cortaccia (Haut-Adige, Italie) |
| Composition du sol | Sous-sol principalement marneux qui se réchauffe rapidement |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable; fermentation à température contrôlée; élevage sur lies fines en cuves d'acier inoxydable; aucun élevage en bois |
| Vinification | traditionnelle en cuves d'acier inoxydable; raisins pressés délicatement; moût clarifié par décantation naturelle; fermentation à température contrôlée; élevage pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves d'acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille; aucun élevage en bois. |
| Vieillissement | Élevage pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille; aucun élevage en fût de bois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |