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Isole e Olena Toscane IGT Toscana

Isole e Olena

Isole e Olena Cepparello 2021

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Isole e Olena Toscane IGT Toscana
€112,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et américain, mûrit un an de plus en bouteille.
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Description

Magnifique manteau de couleur rubis avec des reflets violets, consistance évidente. Large et profond, avec un bouquet aristocratique de violette, de rose, de griotte, de mûre et de framboise, d'épices douces, d'eucalyptus et de café, avec des notes de sous-bois et de graphite. L'impact est certainement l'un de ceux qui déconcertent et impliquent : pour le raffinement persuasif, la fermeté, la grâce, la manière. On reste enchanté de parcourir avec une correspondance absolue, les arômes précédemment perçus, extraordinairement équilibrés, malgré l'exubérance. La persistance est celle d'un grand rouge, très longue, interminable et très agréable. Un classique raffiné

Récompenses

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    99

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    97

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perfume

Parfum

Arômes de cerise, de cerise noire, de cassis avec des notes de chocolat amer sur un fond épicé.

Color

Couleur

Couleur rouge rubis tirant sur le violet.

Taste

Goût

Les tannins sont rugueux et l'acidité encore vive mais bien équilibrée. La finale est sèche, rappelant les premiers fruits. La persistance est moyenne.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Isole e Olena
De ce vignoble
  • Année de création: 1956
  • Oenologue: Paolo De Marchi
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 56
Ce domaine, dirigé par Paolo de Marchi, est un autre exemple d'une augmentation impressionnante de la qualité au cours des dernières décennies. La famille de Paolo, originaire du Piémont, a acheté le domaine en 1960. L'attention qu'il porte aux détails, tant dans les vignes que dans la cave, a permis d'obtenir une excellente qualité. L'expérience acquise en travaillant dans un ou deux vignobles en Californie a été utile, mais il ne fait aucun doute que l'apport du consultant en œnologie Donato Lanati a été très important. Parmi tous les vins produits, le plus important est le Cepparello, un Sangiovese barrique classé IGT - car à l'époque de sa création, en 1980, un vin composé à 100 % de Sangiovese ne pouvait être étiqueté Chianti. Il existe un Chianti Classico et un Vin Santo, ainsi que d'excellents vins de la marque Collezione de Marchi, dont une Syrah appelée Eremo, un Cabernet Sauvignon et un Chardonnay. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Isole e Olena

Nom Isole e Olena Cepparello 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Isole e Olena
Histoire Cepparello est le nom d'un ruisseau qui coule à côté d'un vignoble densément planté.
Composition du sol Sol calcaire-argileux avec parfois des traits marneux.
Plantes par hectare 6000
Rendement par hectare 40 quintaux.
Technique de production Le traitement du vignoble, dans la droite ligne de la philosophie de Marchi, limite au minimum l'utilisation de produits phytosanitaires et exclut pratiquement tous les engrais non naturels. La fermentation spontanée est privilégiée, avec des levures naturelles, en réservant l'inoculation aux saisons particulièrement difficiles, avec des températures extrêmes ou un temps excessivement humide et pluvieux.
Vieillissement Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et américain, mûrit un an de plus en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites