Inama
Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023
| Dénomination | Soave DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 |
| Couleur | Jaune intense. |
| Parfum | Nez intense et mielleux de fleurs sauvages sucrées : camomille, fleur de sureau, iris. |
| Goût | Bouche agréable et large avec un arrière-goût d'amande douce. |
| Méthode de Production | Egrappage des raisins et foulage. Macération sur les peaux pendant 8 -12 heures. Pressurage. Décantation à froid du moût pendant 12 à 24 heures. Fermentation en barriques, non neuves, de plusieurs passages. Batonnage pendant 6 mois. |
| Accords | Morue à la polenta, poisson au four, risotto. Le veau tonnato, le risotto de poisson et les sushis sont recommandés. Avec des plats traditionnels : morue salée à la Vicence avec polenta, soupes de poisson. Avec des légumes : velouté de potiron, velouté de petits pois, risotto aux bruscandoli (pousses de houblon) et au Monte Veronese, couscous aux légumes. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Un vin blanc tranquille de Vénétie, à 12,5 % vol., produit par Inama. Ce Soave Classico DOC, Vigneti Foscarino 2023, témoigne de la passion d'une famille qui élabore des vins depuis plus de cinquante ans. Son nez intense et miellé révèle des arômes de fleurs sauvages : camomille, sureau et iris. Macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Pressurage. Débourbage à froid du moût pendant 12 à 24 heures. Fermentation en barriques de premier passage. Bâtonnage pendant 6 mois. Soutirage, élevage de 6 mois en cuves inox, légère filtration et mise en bouteille. Agréable et ample en bouche, avec une finale douce aux notes d'amande. Un vin qui exprime au mieux le terroir de Soave, idéal avec des poissons et des amuse-bouche légers.
Récompenses
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Origine | Monteforte d'Alpone et Soave (Monte Foscarino) |
| Climat | Altitude : 100-200 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Lave basalte (volcanique) |
| Système de culture | Pergola |
| Plantes par hectare | 3000 - 3500 |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Récolte | Manuel |
| Technique de production | Egrappage des raisins et foulage. Macération sur les peaux pendant 8 2 heures. Pressurage. Décantation à froid du moût pendant 12 à 24 heures. Fermentation en barriques, non neuves, de plusieurs passages. Batonnage pendant 6 mois. |
| Vinification | Soutirage, élevage de 6 mois en cuves d'acier, légère filtration puis mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |