Inama
Sauvignon Vulcaia Fumé 2023
| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ six mois après la fermentation en barriques à forte chauffe; puis mise en bouteille. |
- Cépage et style: Vin blanc sec tranquille issu de Sauvignon Blanc en pureté, classification Veneto IGT
- Terroir volcanique: Sol de basalte volcanique entre Soave et Monteforte d’Alpone, altitude 150 mètres
- Vinification: Brève macération, décantation à froid pendant 12 heures, vendange manuelle des raisins
- Élevage: Fermentation en barrique à chauffe intense, puis 6 mois en cuve inox
- Profil gustatif et olfactif: Notes de café et d’épices, bouche crémeuse avec des arômes d’agrumes et de fruits secs
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sauvignon Vulcaia Fumé d’Inama est un vin blanc sec au caractère intense, expression authentique du Sauvignon Blanc cultivé en Vénétie. Dans le verre, il dévoile un profil aromatique profond, marqué par des notes de café et d’épices. En bouche, il révèle une texture douce et crémeuse, soutenue par une minéralité volcanique prononcée qui équilibre parfaitement les arômes d’agrumes et de fruits secs. La finale est longue et persistante. Sa structure en fait un compagnon idéal pour des saveurs complexes, sublimant les plats à base de poisson fumé, d’huîtres et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la région vallonnée entre Monteforte d’Alpone et Soave, sur les versants sud du Monte Foscarino. Les vignes, situées à environ 150 mètres d’altitude, plongent leurs racines dans un sol volcanique de basalte, élément fondamental qui confère au vin sa typicité saline et sa densité. Les ceps, cultivés en pergola véronaise et âgés de plus de vingt ans, assurent un rendement maîtrisé pour une concentration aromatique optimale. La maison Inama valorise ce terroir prestigieux afin d’offrir une interprétation fidèle de la région d’origine.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. Après l’égrappage, une courte macération pelliculaire est réalisée, suivie d’un pressurage et d’un débourbage à froid du moût. La fermentation se déroule en fûts à chauffe forte, où le vin repose avec des bâtonnages réguliers pendant sept mois, acquérant ainsi épaisseur et complexité structurelle. L’élevage se termine par six mois supplémentaires en cuves inox, une étape visant à harmoniser l’empreinte du bois avec l’identité du Sauvignon Blanc avant le repos final.
Histoire et anecdotes
Fondée par Giuseppe Inama dans les années cinquante sur le Monte Foscarino, la maison se distingue par un esprit d'innovation marqué. Cette vocation a conduit, en 1991, à la naissance des premières bouteilles de Vulcaia Fumé, une sublime expression de Sauvignon sur sol volcanique. L'identité de la marque se reflète également dans l'esthétique: l'étiquette représente minutieusement l'ancien plan du Théâtre Berga de Vicence, édifié entre le Ier et le IIe siècle après J.-C., tiré du « Vitruve » de Daniele Barbaro et réinterprété par l'architecte Nicholas Wood.
Récompenses
-
2023
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Sauvignon Vulcaia Fume 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Histoire | et anecdotesFondée par Giuseppe Inama dans les années cinquante sur le Monte Foscarino, la maison se distingue par un esprit d'innovation marqué. Cette vocation a conduit, en 1991, à la naissance des premières bouteilles de Vulcaia Fumé, une sublime expression de Sauvignon sur sol volcanique. L'identité de la marque se reflète également dans l'esthétique: l'étiquette représente minutieusement l'ancien plan du Théâtre Berga de Vicence, édifié entre le Ier et le IIe siècle après J.-C., tiré du « Vitruve » de Daniele Barbaro et réinterprété par l'architecte Nicholas Wood. |
| Origine | Entre Monteforte d'Alpone et Soave, dans la province de Vérone (Vénétie, Italie) |
| Composition du sol | Basalte lavique (volcanique) |
| Système de culture | Pergola veronese (pergola a spalliera) |
| Plantes par hectare | 4 500 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 7 000 kg par hectare |
| Technique de production | Fermentation en barrique à chauffe forte avec bâtonnage; courte macération pelliculaire et décantation à froid du moût; élevage en cuves inox |
| Vinification | Éraflage et foulage des raisins; courte macération pelliculaire (environ 3 heures); pressurage; débourbage à froid du moût pendant 12 heures; fermentation en barrique à chauffe forte (30 % neuves); bâtonnage toutes les 6 semaines pendant 7 mois; soutirage; légère filtration; élevage en cuves inox pendant environ 6 mois; mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ six mois après la fermentation en barriques à forte chauffe; puis mise en bouteille. |
| Année de production | 700000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |