Inama
Foscarino I Palchi Soave Classico 2022
| Dénomination | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois en barrique et en foudre avec bâtonnages périodiques, puis transfert en cuve inox; mis en bouteille en novembre et affiné en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant la commercialisation. |
- Dénomination et cépage: Soave Classico DOC 2022, Garganega en pureté
- Caractéristiques gustatives: sec, frais et salin avec des notes de fleurs blanches, de cédrat et de pierre à fusil
- Processus de vinification: macération sur les peaux pendant 8 heures sans ajout de sulfites
- Élevage: 6 mois en barrique et en foudre avec bâtonnage, suivi d’un passage en cuve inox
- Accords et température: idéal avec sushi, huîtres, poisson et fromages frais; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
I Palchi Foscarino Grande Cuvée d’Inama est un vin blanc tranquille qui exprime fidèlement le caractère authentique de la Garganega. Sa texture soyeuse et sa vivacité saline offrent des sensations enveloppantes, mêlant des arômes de fleurs blanches, de cédrat et des notes de pierre à fusil. Cette tension minérale marquée en fait un compagnon idéal pour accompagner des entrées délicates et sublimer le raffinement des huîtres et des fruits de mer crus.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des magnifiques terrasses du Monte Foscarino, au cœur de la zone du Soave Classico. Les vieilles vignes sont cultivées selon la méthode de la Pergola Véronaise, bénéficiant d’une exposition sud-ouest soigneusement choisie. Les racines plongent dans de profonds sols volcaniques de basalte, une matrice géologique qui confère au vin son profil salin inimitable et une progression gustative longue, tendue et d’une grande fraîcheur.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée exclusivement à la main, suivie d’un refroidissement rapide des grappes pour préserver l’intégrité du patrimoine aromatique. La macération pelliculaire dure huit heures, permettant au moût de gagner en intensité grâce à un travail minutieux. Après les fermentations, menées en fûts de chêne et en cuves inox, le vin repose sur lies, enrichi par de fréquents bâtonnages. À l’issue de l’élevage, les différentes composantes s’unissent dans un assemblage harmonieux, affiné par un séjour supplémentaire en bouteille.
Histoire et curiosités
Les racines d’Inama remontent à 1965, une vision qui culmine aujourd’hui dans la sélection exclusive I Palchi du Monte Foscarino. Ce Soave Classico se distingue par une étiquette évocatrice, capable de fusionner art et savoir: une illustration tirée d’un périodique londonien de 1764. L’image représente une fascinante éclipse lunaire, illustrant visuellement comment la Terre projette son cône d’ombre sur le satellite, un phénomène captivant visible à l’œil nu. Un hommage à la nature et à la science, en parfaite harmonie avec l’élégance du vin.
Récompenses
-
2022
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Histoire | et curiositésLes racines d’Inama remontent à 1965, une vision qui culmine aujourd’hui dans la sélection exclusive I Palchi du Monte Foscarino. Ce Soave Classico se distingue par une étiquette évocatrice, capable de fusionner art et savoir: une illustration tirée d’un périodique londonien de 1764. L’image représente une fascinante éclipse lunaire, illustrant visuellement comment la Terre projette son cône d’ombre sur le satellite, un phénomène captivant visible à l’œil nu. Un hommage à la nature et à la science, en parfaite harmonie avec l’élégance du vin. |
| Origine | Monte Foscarino, Soave Classico (province de Vérone, Vénétie, Italie) |
| Composition du sol | Basalte lavique (volcanique) |
| Système de culture | Pergola Véronaise |
| Plantes par hectare | 3000 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 50 hl par hectare |
| Récolte | Début octobre |
| Technique de production | Vinification avec éraflage et travail non réducteur sans ajout de SO₂; macération pelliculaire pendant 8 heures; fermentation en barrique et en foudre; élevage de 6 mois en barrique et en foudre avec bâtonnage, puis en cuve inox et affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vinification | Les grappes sont éraflées et vinifiées selon une méthode non réductrice, sans ajout de SO₂, en laissant se développer la microflore indigène. S’ensuit une macération pelliculaire de 8 heures; seul le moût de goutte est sélectionné, puis une décantation statique de 24 heures est effectuée. La fermentation alcoolique s’achève en barriques de premier et de second passage (60 %) et en foudre (40 %) avec des levures sélectionnées neutres. L’élevage dure 6 mois en barriques et en foudre avec des bâtonnages périodiques, puis le vin est transféré en cuve inox et bénéficie d’un affinage supplémentaire en bouteille d’environ 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 mois en barrique et en foudre avec bâtonnages périodiques, puis transfert en cuve inox; mis en bouteille en novembre et affiné en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |