Haderburg
Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2020
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Aging | Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), seconde fermentation en bouteille, maturation sur lies de 36 mois minimum, remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement et période de maturation avant la mise en vente. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Haderburg
De ce vignoble
- Année de création: 1977
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 13
Au milieu des années 70, nous avons osé franchir le pas et nous sommes passés d'une exploitation de vignes et de pommes à une cave dédiée à la production de vin. L'enthousiasme pour l'excellente qualité des vins et des vins mousseux que nous produisons nous-mêmes caractérise aujourd'hui aussi bien le travail entre les rangs de vigne que les tonneaux de notre cave. Renforcés par l'achat, ces dernières années, de plusieurs vignobles situés dans un excellent emplacement, nous avons également récemment élargi la gamme de produits proposés. La Cuvée Erah, issue d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, provient de Tramin, de Cortaccia et du fond de la vallée du Salorno, tandis que le Gewürztraminer est issu de Tramin, plus précisément du hameau de Ronchi.
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| Name | Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Haderburg |
| Origin | Hausmannhof à Pochi/Salorno |
| Climate | Altitude : 350 - 550 m au-dessus du niveau de la mer Exposition : Ouest |
| Soil composition | Calcaire, argileux |
| Cultivation system | Pergola modifiée. |
| Plants per hectare | 4000 |
| Yield per hectare | 60 hl/Ha |
| Harvest | Début septembre. |
| Fermentation temperature | 21 °C |
| Wine making | Raisins sélectionnés, fermentés et élevés en acier (70%) et en fûts de chêne (30%) pendant 15 jours. Rinçage à l'eau froide le long des parois des cuves (acier). Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Aging | Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), seconde fermentation en bouteille, maturation sur lies de 36 mois minimum, remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement et période de maturation avant la mise en vente. |
| Total acidity | 5.0 gr/L |
| Residual sugar | 3.1 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |