Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021

Description

DEpuis 2008 nous étions à la recherche d'un "Cru" particulièrement voué à la production de cette variété noble d'origine française. Après des années de recherches et différentes tentatives de microvinification, nous avons choisi le Cépage "Ganger". C'est un cépage monopole, situé à Mazzon à une altitude de 360-380 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition nette à Sud-Ouest et des pentes d 3%-5%, caractérisé par un microclimat unique et des sols profonds avec de l'argile sur la superficie et un substrat calcaire.

Détails

Parfum

Senteurs de fruits mûrs, cerise et griotte, fruits rouges, en particulier framboise, et une légère note de massepain.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Élégante et raffinée, très persistante, avec une bonne acidité et sapidité. Ce vin a une excellente structure et des tanins souples et équilibrés.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Girlan

De ce vignoble

• Année de création: 1923
• Oenologue: Gerhard Kofler
• Bouteilles produites: 1.350.000
• Hectares: 220

La Cantina Girlan a été fondée en 1923 par 23 viticulteurs dans le village de Girlan/Cornaiano, dans le Haut-Adige, sur une ferme historique du XVIe siècle. Il y a 90 ans, ces 23 viticulteurs ne produisaient que 2 700 hectolitres de vin.
Aujourd'hui, la Girlan Winery compte 200 viticulteurs, répartis sur une surface viticole de 220 hectares, dans les meilleures zones viticoles de l'Oltradige et de la Bassa Atesina. Mentionné pour la première fois en 1085, Girlan/Cornaiano est aujourd'hui un village viticole réputé. Les vignobles s'étendent à des altitudes comprises entre 250 et 550 m au-dessus du niveau de la mer, sur des sols diversifiés dans leur composition et offrant un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Outre le sol, un facteur très important est le facteur humain : celui du vigneron et de notre œnologue, Gerhard Kofler, qui entretient une relation étroite avec nos membres contributeurs. C'est de cet échange fructueux d'expériences que naît la base de nos ambitions de qualité. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Girlan
Origine	Mazzon (Bolzano).
Climat	Altitude : 360.380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Rendement par hectare	24 hectolitres.
Récolte	Les raisins sélectionnés et bien mûrs sont récoltés à la main vers la moitié de Septembre et mis dans de petits récipients pour être transportés à la cave.
Vinification	Les raisins - dont un cinquième vinifié à grappe entière - passent par gravité dans des cuves en acier inoc pour la fermentation (25 jours).
Vieillissement	Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant 20 mois en barriques et ensuite à un affinage ultérieur en bouteille pendant 18 mois.
Acidité totale	5.6 gr/L
Sucres résiduels	0.9 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites