Gewurztraminer Flora 2023

Quel type de vin est-ce

Le Flora Gewürztraminer de Girlan est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision l'identité aromatique du Haut-Adige. Ce Gewürztraminer dévoile un profil olfactif complexe, caractérisé par des notes de roses jaunes, de litchi, d'écorce d'orange confite et de rafraîchissants arômes de gingembre et d'herbes de montagne. En bouche, il se montre plein et enveloppant, se distinguant par une structure ronde où la douceur rencontre une fraîcheur remarquable et une vivacité saline. La dégustation se termine par une finale persistante, idéale pour accompagner avec élégance des plats épicés, des fromages savoureux et des crustacés.

D'où vient-il

Les raisins proviennent des terroirs réputés du Haut-Adige, entre les vignobles de l'Oltradige et du Bassa Atesina. Les parcelles sélectionnées se situent à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres, sur des sols graveleux et argileux riches en minéraux et avec une forte composante calcaire qui assure un drainage optimal. Ce contexte pédoclimatique, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, est essentiel pour sublimer la finesse aromatique du cépage et préserver son acidité. Les fruits issus de ces microzones d'exception offrent dans le verre l'expression la plus authentique du terroir.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle minutieuse afin de préserver l'intégrité de chaque grappe. En cave, on procède à un pressurage en grappes entières, suivi d'une courte macération et d'une décantation naturelle du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi les arômes primaires et frais. Le vin mûrit ensuite avec un élevage sur lies fines pendant huit mois, une pratique qui confère profondeur et ampleur gustative. L'absence de fermentation malolactique maintient intacte la fraîcheur vibrante de la bouche, en exaltant la tension et la longévité.