Gini
Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021
| Dénomination | Soave DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Le vin repose pendant 12 mois dans des pièces de 228 L et dans de grands fûts, en contact avec ses propres levures naturelles et affiné en bouteille pendant au moins six mois. Le tout à une température et une humidité idéales, dans la cave creusée dans le roc. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 |
| Couleur | Doré-vert brillant. |
| Parfum | Complexe et profond, minéral, riche de senteurs fruitées douces et enveloppantes, de fleurs jaunes et de fruits exotiques. |
| Goût | Bouche grasse, savoureuse, registre minéral, silex et clou de girofle. Notes de poire mûre, de pêche jaune. Dense, rond et intense, avec une finale vive et persistante. |
| Accords | Entrées salées, poissons, viandes blanches (volailles). Fromages. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
La légende du nom "Salvarenza" raconte qu'une jeune fille nommée Renza, menacée par des brigands, fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit où sont produits les raisins de ce grand cru. Les vignes ont plus de 100 ans, ce qui en fait un vin de longue garde.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1980
- Oenologue: Sandro Gini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 60
| Nom | Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gini |
| Origine | Monteforte d'Alpone (VR) |
| Climat | Exposition : sud-est. Altitude : 150 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Veines de calcaire avec de petites couches de tuf. |
| Système de culture | Pergoletta Veronese |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 40 hl/Ha |
| Récolte | Fin octobre. |
| Vinification | Sélection et récolte manuelle des raisins dans des caisses en bois. Contact bref du moût avec les peaux, foulage doux et refroidissement immédiat du moût. Fermentation entièrement en bois. Utilisation de grands fûts et de fûts en bois d'au moins 3 ans d'âge. |
| Vieillissement | Le vin repose pendant 12 mois dans des pièces de 228 L et dans de grands fûts, en contact avec ses propres levures naturelles et affiné en bouteille pendant au moins six mois. Le tout à une température et une humidité idéales, dans la cave creusée dans le roc. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |