Gimonnet Pierre & Fils
Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Année | 2016 |
| Nom du Produit | Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Notes d'agrumes au nez, accompagnées de notes minérales. |
| Goût | En bouche, le vin est vif, crémeux, savoureux. |
| Accords | Idéal en apéritif, entrées de poissons et crustacés, fromages. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Cette cuvée est le résultat d'un travail très soigné à tous les stades de l'élaboration. Composée exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs, elle est un assemblage délicat de vieilles vignes de plus de 40 ans, dont les plus anciennes ont été plantées en 1911 et 1913. Le Club Spécial est composé principalement de "cœurs de terroirs" de Cramant Grand Cru, complété par du Chouilly "Montaigu" et une touche de Cuis 1er cru pour apporter de la fraîcheur, signature de Pierre Gimonnet& Fils.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
Ce n'est pas un hasard si nous sommes situés dans la Côte des Blancs, où les 28 hectares de propriété de la ferme Pierre Gimonnet sont utilisés pour produire un Champagne au style distinctif et absolument reconnaissable. S'appuyant sur des vignobles vieux de 75 ans, conduits dans le respect plein et entier de l'environnement, la Maison Pierre Gimonnet ajoute sagesse et perfection.
La vinification est basée sur des méthodes traditionnelles, les raisins étant récoltés à la main et laissés à fermenter dans de petites cuves.
La fermentation malolactique est suivie d'une seule et légère filtration avant le tirage, tandis que le dégorgement a lieu seulement trois mois avant l'expédition du produit.
Enfin, l'ouillage est léger et délicat, afin de ne pas cacher le style naturel, élégant et frais du Chardonnay. Lire la suite
| Nom | Gimonnet Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gimonnet Pierre & Fils |
| Vinification | Vendange manuelle, pressurage à froid. Décantation à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Fermentation malolactique. Cuves en acier inoxydable pendant 8 mois sur les lies. Stabilisation à froid (-4°) et filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |