• Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2022
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Vins Langhe

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2022

Blanc biologique tranquille semi-aromatique

Biologique et durable
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Vins Langhe
€25,00
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€150,00

6 bouteilles

€75,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Langhe DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Riesling
Vieillissement Suivi de 6 mois sur lies fines et d'un autre 6 mois de vieillissement en acier. Enfin, 2 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2022

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Nez semi-aromatique avec des notes de fruits jaunes et de fleurs, il présente une note minérale caractéristique qui s'accentuera au cours du vieillissement en bouteille.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Croquant, vertical, agréable, frais en bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs jeunes et frais

Accords

De par ses caractéristiques, le Riesling accompagne les plats de poissons tels que le thon mariné, le homard, le brochet, la lotte, ainsi que les huîtres et les crustacés. Parfait avec les fromages de chèvre et les fromages bleus. À travers les traditions du monde, on trouve le foie gras en croûte en France et la chocroute alsacienne. En Norvège, le saumon fumé, le Røkt laks. Au Japon, plutôt les sushis. Aux États-Unis d'Amérique et en Louisiane, les écrevisses (crevettes d'eau douce) ; ici, parmi les recettes, on pense à la cuisine cajun et au Gumbo stew (soupe aux crevettes), au Jambalaya (plat de riz, crevettes, chorizo, viande). Au Pérou, le ceviche (poisson frais, cru et mariné). Enfin, direction l'Inde avec la recette du poulet tikka masala (poulet au curry).

Poisson
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre
Aliments épicés

Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
  • Année de création: 1761
  • Oenologue: Simone Borsari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.

Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.

La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Borgogno e Figli

Nom Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2022
Type Blanc biologique tranquille semi-aromatique
Dénomination Langhe DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Riesling
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Giacomo Borgogno e Figli
Origine Madonna di Como (Alba)
Climat Altitude : 500 m. a.s.l. Exposition : Est/Sud.
Composition du sol Calcaire argileux.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Vinification Après la récolte manuelle des raisins Riesling de nos vignobles de Madonna di Como, une macération à froid d'environ 3 jours a lieu. Décantation statique toujours en acier et fermentation spontanée ultérieure en cuves d'acier pendant environ 20 jours à une température de 17 8°C.
Vieillissement Suivi de 6 mois sur lies fines et d'un autre 6 mois de vieillissement en acier. Enfin, 2 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites