Franz Haas
Manna 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Après environ dix mois sur lies fines, le vin est mis en bouteille puis affiné en bouteille pendant quelques mois supplémentaires. |
- Cuvée IGT Dolomiti: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer, Kerner
- Vinification mixte: barrique pour le Chardonnay et le Sauvignon; cuve inox pour les autres cépages
- Élevage sur lies: 10 mois sur lies fines suivi d’un repos en bouteille
- Profil aromatique: sureau, pistache et pétales de rose; finale minérale et élégante
- Accords et service: 12-14 °C avec sushi et poissons maigres; 13 % vol, contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Manna de Franz Haas est un vin blanc tranquille des Vignobles des Dolomites dans le Trentin-Haut-Adige, à la robe jaune doré intense, caractérisé par un style frais et élégant et vinifié en fûts et cuves en acier. Cet assemblage complexe et structuré réunit le Chardonnay, le Sauvignon, le Riesling, le Gewürztraminer et le Kerner, offrant un bouquet aromatique défini par des notes de sureau, de pistache et de pétales de rose. En bouche, il exprime une structure enveloppante et une empreinte minérale marquée, garantissant une grande longévité et une évolution sensorielle continue dans le verre. Il se révèle idéal pour accompagner la cuisine japonaise, créant des accords harmonieux avec sushi, sashimi, poisson maigre et fromages.
D'où vient-il
Cette cuvée naît dans les terres du Trentin-Haut-Adige, mettant en valeur l'expressivité de la zone Vignobles des Dolomites. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre 350 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud-ouest qui favorise la pleine maturation des grappes. Les sols se distinguent par une composition dolomitique, porphyrique, sableuse et marneuse, conférant une grande tension gustative et une précision aromatique. Créé par Franz Haas en hommage à Maria Luisa, le vin reflète la vocation d'un terroir montagnard d'excellence, capable de conserver son profil intact au fil du temps.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés et travaillés à des moments séparés afin de respecter le degré de maturité parfait de chaque cépage. Le Chardonnay et le Sauvignon fermentent en fûts, acquérant du volume et de la rondeur, tandis que le Riesling, le Gewürztraminer et le Kerner fermentent en cuves en acier pour préserver l'intégrité des arômes. Les vins sont ensuite assemblés pour entreprendre un élevage sur lies fines d'environ dix mois, essentiel pour donner de la cohésion à la trame gustative. Le processus se termine par un repos final, utile pour parfaire l'harmonie du profil sensoriel.
Histoire et anecdotes
Créé en 1995 en hommage à Maria Luisa, le Manna est la cuvée emblématique de Franz Haas, fruit d'une quête constante d'excellence poursuivie depuis 1880. Ce Vigneti delle Dolomiti IGT est issu de raisins cultivés entre 350 et 800 mètres d'altitude. Son assemblage raffiné, enrichi depuis 2013 par l'introduction du Kerner, est sublimé par un élevage minutieux sur lies. Ce soin apporte une longévité évolutive, transformant avec le temps les notes jaune doré en un or profond.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
| Nom | Franz Haas Manna 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Histoire | et anecdotesCréé en 1995 en hommage à Maria Luisa, le Manna est la cuvée emblématique de Franz Haas, fruit d'une quête constante d'excellence poursuivie depuis 1880. Ce Vigneti delle Dolomiti IGT est issu de raisins cultivés entre 350 et 800 mètres d'altitude. Son assemblage raffiné, enrichi depuis 2013 par l'introduction du Kerner, est sublimé par un élevage minutieux sur lies. Ce soin apporte une longévité évolutive, transformant avec le temps les notes jaune doré en un or profond. |
| Origine | Vignobles des Dolomites (Trentin-Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Altitude: 350 - 800 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols d'origine dolomitique, porphyrique, sableuse et marneuse |
| Rendement par hectare | 45 - 55 hl/ha |
| Récolte | Les raisins, en raison de leurs périodes de maturation différentes, sont récoltés et travaillés séparément. |
| Technique de production | Fermentation en barrique et en cuves d'acier inoxydable; élevage d'environ dix mois sur lies fines et maturation supplémentaire en bouteille |
| Vinification | Les raisins sont récoltés et travaillés séparément: le Chardonnay et le Sauvignon fermentent en barrique, tandis que le Riesling, le Gewürztraminer et le Kerner fermentent en cuves d’acier inoxydable; s’ensuit un élevage d’environ 10 mois sur lies fines et une maturation supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Après environ dix mois sur lies fines, le vin est mis en bouteille puis affiné en bouteille pendant quelques mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |