Fontanasanta Manzoni Bianco 2018

Description

Vin blanc tranquille biologique du Trentin-Haut-Adige, 12,5 % vol., produit par Elisabetta Foradori. 100 % Manzoni Bianco. Magnum de 1,5 L, millésime 2018. Un vin né de la passion d'Elisabetta Foradori pour les cépages autochtones et la biodynamie. Fermentation avec macération pelliculaire en cuves béton. Élevage de 12 mois en fûts d'acacia. Le nez révèle une intensité fruitée remarquable, avec des notes de pomme séchée, de pêche et de mangue qui se fondent en un bouquet complexe et envoûtant. Sa robe jaune paille annonce une bouche d'une grande finesse et d'une belle persistance. Ample et harmonieux, il offre une bouche savoureuse, caractérisée par une légère finale minérale.

Détails

Parfum

Le nez montre une intensité fruitée très profonde, avec des notes de pomme séchée, de pêche et de mangue.

Couleur

Jaune paille.

Goût

Corsé, équilibré, avec une gorgée satisfaisante, caractérisé par un léger arrière-goût minéral.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Elisabetta Foradori

De ce vignoble

• Année de création: 1901
• Oenologue: Emilio Zierock Foradori
• Bouteilles produites: 180.000
• Hectares: 29

Notre connaissance des rythmes et des cycles de la nature s'est perfectionnée au fil du temps grâce à l'observation : chaque saison nous apporte de nouvelles choses, chaque jour nous enseigne et nous fait comprendre. Nous avons appris à écouter pour saisir les subtiles différences qui existent dans la nature, nous avons appris à préserver la sincérité du caractère du raisin dans l'expression de son lieu d'origine. Nos gestes agricoles sont ainsi élevés au rang de créativité : nous avons la tâche et le privilège de nous lever chaque matin et d'être libres de travailler selon le message que la terre veut bien nous transmettre à ce moment-là. Nous récoltons les raisins de 29 hectares de vignobles - 70 % de Teroldego, 15 % de Manzoni Bianco, 5 % de Nosiola et 10 % de Pinot Grigio - pour produire une moyenne de 180.000 bouteilles par an : 50 000 de Foradori, 20 000 de Granato, 20 000 de Fontanasanta Manzoni Bianco, 10 000 de Fontanasanta Nosiola, 10 000 de Fuoripista Pinot Grigio, 10 000 de chacun des vignobles Sgarzon et Morei et 50 000 de Lezèr. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco Magnum 2018
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Vigneti delle Dolomiti IGT
Millésime	2018
Format	1,50 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Manzoni Bianco
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Elisabetta Foradori
Origine	Mezzolombardo (TN)
Composition du sol	Argileux - calcaire.
Vinification	Fermentation avec macération pelliculaire dans des cuves en ciment.
Vieillissement	En fûts d'acacia pendant 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites