Fontefico
Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021
| Dénomination | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | 24 mois en acier (75 %), 18 mois en bois (25 %) et 6 mois en bouteille. |
- Origine: Costa dei Trabocchi, Golfe de Vasto, parcelle unique Vigna del Pozzo
- Cépage et style: Montepulciano pur, rouge biologique, interventions minimales
- Élevage: 24 mois en cuve inox, 18 mois en fût, 6 mois en bouteille
- Arômes et saveurs: cerise et fruits rouges, notes résineuses, finale réglissée et épicée
- Accords: grillades, pâtes en sauce, pizza, charcuteries et fromages affinés; carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Cocca di Casa de Fontefico est un vin rouge tranquille biologique issu de raisins Montepulciano, une véritable expression du Montepulciano d’Abruzzo. Son profil aromatique révèle des notes résineuses ainsi que des arômes de petits fruits rouges et de cerise. En bouche, il se montre souple et fluide, soutenu par une sapidité vibrante et une nette touche minérale. Les tanins veloutés mènent à une finale persistante, enrichie de nuances de réglisse et d’épices. Cet équilibre en fait le compagnon idéal des viandes grillées, des plats de pâtes savoureux, des pizzas croustillantes et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce Montepulciano d’Abruzzo naît sur la pittoresque Costa dei Trabocchi, dans le golfe de Vasto. Les raisins proviennent de la Vigna del Pozzo, une parcelle unique exposée à l’est et caressée par la brise saline constante de la mer Adriatique. Le sol se distingue par une composition pierreuse et argileuse riche en fer, une condition pédoclimatique qui confère aux grappes une expression minérale marquée et une agréable tension gustative. La production est entièrement réalisée au sein du domaine Fontefico, garantissant l’authenticité du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de vinification suit le principe de l’intervention minimale en cave. Après une fermentation de vingt-deux jours, le vin bénéficie d’un élevage ciblé: une partie repose vingt-quatre mois en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit, tandis que le reste mûrit dix-huit mois en fûts de bois, gagnant ainsi en douceur et en complexité. Le parcours s’achève par six mois de repos en bouteille. Le résultat est une gorgée dynamique et structurée, capable d’harmoniser les notes épicées avec le caractère salin typique du Montepulciano.
Histoire et anecdotes
Véritable hommage au cépage de prédilection de Fontefico, ce Montepulciano biologique capture l’essence de la Costa dei Trabocchi. Le millésime 2021 de Vigna del Pozzo est caressé par la brise saline de l’Adriatique, qui lui confère une minéralité séduisante. Patienteusement élevé en acier et bois, ce vin mis en bouteille à la propriété est le véritable chouchou de la maison: une gorgée douce qui exprime l’identité la plus profonde du terroir.
Récompenses
-
2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Emanuele Altieri
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 15
| Nom | Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Fontefico |
| Histoire | et anecdotesVéritable hommage au cépage de prédilection de Fontefico, ce Montepulciano biologique capture l’essence de la Costa dei Trabocchi. Le millésime 2021 de Vigna del Pozzo est caressé par la brise saline de l’Adriatique, qui lui confère une minéralité séduisante. Patienteusement élevé en acier et bois, ce vin mis en bouteille à la propriété est le véritable chouchou de la maison: une gorgée douce qui exprime l’identité la plus profonde du terroir. |
| Origine | Vigna del Pozzo |
| Composition du sol | Squelette, fer, argile |
| Plantes par hectare | 1600 |
| Rendement par hectare | 58 hl |
| Fermentation | 22 jours |
| Technique de production | Vinification avec intervention minimale en cave |
| Vinification | Fermentation: 22 jours. Élevage: 24 mois en cuve inox (75 %), 18 mois en fût de bois (25 %) et 6 mois en bouteille. avec intervention minimale en cave. |
| Vieillissement | 24 mois en acier (75 %), 18 mois en bois (25 %) et 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.56 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Allergènes | Contient des sulfites |