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Fontanafredda Vins Rouges Barolo

Fontanafredda

Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2020

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Fontanafredda Vins Rouges Barolo
€38,00
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En vente Épuisé

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€228,00

6 bouteilles

€114,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Après 30 mois en fûts de chêne et 6 mois en ciment, le vin est prêt à être mis en bouteille. Un vin capable d'exprimer ses caractéristiques qualitatives dès le départ, ainsi qu'une buvabilité immédiate, tout en conservant une capacité de conservation de 25/30 ans.
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Description

"La confiance est un risque, il faut s'armer de courage et ne pas être d'accord avec ceux qui vous disent que le monde est injuste et qu'il n'y a aucun moyen de l'améliorer. Peut-être que nous n'y arriverons pas, mais ce ne serait pas vivre sans essayer. Nous devons avoir foi en nous-mêmes, dans les autres et dans la possibilité d'être ici, dans le monde (Silvia Avallone)

Récompenses

  • 2020

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perfume

Parfum

Le nez présente un caractère floral intrigant rappelant les roses fanées et les sous-bois. Le bouquet intense laisse ensuite place à des notes plus épicées, complexes et élégantes.

Color

Couleur

Robe lumineuse, rouge rubis avec des reflets grenat brillants.

Taste

Goût

En bouche, il est soyeux, mais à la fois tendu, enveloppant et vibrant. L'arôme de petits fruits rouges est facilement perceptible, ainsi qu'un soupçon de menthe. Les tanins sont jeunes et énergiques, exprimant tout le potentiel de vieillissement typique d'un grand Barolo.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Le Barolo par excellence se marie bien avec des plats importants, tels que les viandes piémontaises traditionnelles et les fromages à maturation moyenne. Nous recommandons un accord spécial avec le risotto de Castelmagno et la pan-brioche à la poitrine de pintade et à la mousse de foie. Si vous le souhaitez, il peut également accompagner la conversation de fin de repas ou un toast "spécial" !

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Fontanafredda
De ce vignoble
  • Année de création: 1878
  • Oenologue: Giorgio Lavagna
  • Bouteilles produites: 8.500.000
  • Hectares: 100
Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.

Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.

Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Fontanafredda

Nom Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2020
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Fontanafredda
Origine Serralunga d'Alba
Climat Altitude : 300-400 m. a.s.l.
Composition du sol Sols riches en calcaire et marne grise alternant avec du sable.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4000
Récolte I - II décennie d'octobre
Température de fermentation 27-28 °C
Fermentation Environ 15 jours.
Vinification La fermentation s'est déroulée à température contrôlée (27-28 °C) dans des cuves en acier inoxydable à chapeau flottant, pendant une durée d'environ 15 jours, avec des remontages fréquents pour optimiser l'extraction des substances polyphénoliques.
Vieillissement Après 30 mois en fûts de chêne et 6 mois en ciment, le vin est prêt à être mis en bouteille. Un vin capable d'exprimer ses caractéristiques qualitatives dès le départ, ainsi qu'une buvabilité immédiate, tout en conservant une capacité de conservation de 25/30 ans.
Allergènes  Contient des sulfites