Firriato
L'Ecru Passito 0.5L 2023
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari |
| Vieillissement | en bouteille 4 mois |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | L'Ecru Passito 0.5L 2023 |
| Couleur | Jaune d'or intense tirant sur l'ambre. |
| Parfum | En évidence des arômes raffinés de miel de fleur d'oranger, d'écorce d'orange confite, de figues sèches, de dattes, de pêches au sirop, en parfaite harmonie avec de délicates évocations de laurier, de citronnelle, de marjolaine, de sauge, d'origan et d'épices orientales. |
| Goût | Une texture enchanteresse qui se déploie presque en chuchotant, avec la classe de sa haute lignée, une expression de la chaleur du soleil sicilien, enrichie et traversée par des nuances marines et fruitées subtiles et profondes, caressantes et troublantes. Aristocratique et réservé, c'est un nectar doux et dynamique, d'une persistance extraordinaire, suave et gracieux, parfumé, à déguster même seul, dans sa propre intimité, avec la certitude d'être un compagnon élégant, autoritaire et sensuel, jamais envahissant. |
| Accords | La douceur appelle la douceur et, par conséquent, nous suggérons de l'associer à un strudel aux pommes et aux sultanes fraîchement sorti du four, à une crème catalane, à un mille-feuille à la mousse de vanille, à une belle tarte à l'orange accompagnée d'une glace à la lavande. La combinaison avec le foie gras et les fromages bleus savoureux est excellente. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Description
Une texture envoûtante, qui se déploie presque "en chuchotant", avec la classe de sa haute lignée, expression de la chaleur du soleil sicilien, enrichie et traversée de nuances marines et fruitées subtiles et profondes, caressantes et troublantes. Aristocratique et réservé, c'est un nectar doux et dynamique, d'une persistance extraordinaire, suave et gracieux, parfumé, à déguster même seul, dans sa propre intimité, avec la certitude d'être un compagnon élégant, autoritaire et sensuel, jamais intrusif
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1985
- Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 490
| Nom | Firriato L'Ecru Passito 0.5L 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Firriato |
| Origine | Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini |
| Climat | Altitude : 400 m. a.s.l. Exposition : sud. |
| Composition du sol | Texture moyenne tendant à l'argile. |
| Système de culture | Espalier avec taille Guyot. |
| Plantes par hectare | 5,500. |
| Récolte | I décennie de septembre sélection et cueillette manuelle des grappes les plus mûres pour le séchage sur claies. Les autres restent dans le vignoble jusqu'à ce qu'elles atteignent une maturité optimale. |
| Température de fermentation | 14° 6 °C |
| Fermentation | Environ 4 semaines. |
| Vinification | Pressurage et fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | en bouteille 4 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |