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Firriato

L'Ecru Passito 0.5L 2023

Blanc passerillé sucré

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Autres années :

2022

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Disponibilité immédiate
Dénomination IGT Terre Siciliane
Format de la bouteille 0,50 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari
Vieillissement en bouteille 4 mois
Autres années 2022
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Description

Une texture envoûtante, qui se déploie presque "en chuchotant", avec la classe de sa haute lignée, expression de la chaleur du soleil sicilien, enrichie et traversée de nuances marines et fruitées subtiles et profondes, caressantes et troublantes. Aristocratique et réservé, c'est un nectar doux et dynamique, d'une persistance extraordinaire, suave et gracieux, parfumé, à déguster même seul, dans sa propre intimité, avec la certitude d'être un compagnon élégant, autoritaire et sensuel, jamais intrusif

Note de dégustation

Profumo

Parfum

En évidence des arômes raffinés de miel de fleur d'oranger, d'écorce d'orange confite, de figues sèches, de dattes, de pêches au sirop, en parfaite harmonie avec de délicates évocations de laurier, de citronnelle, de marjolaine, de sauge, d'origan et d'épices orientales.

Colore

Couleur

Jaune d'or intense tirant sur l'ambre.

Gusto

Goût

Une texture enchanteresse qui se déploie presque en chuchotant, avec la classe de sa haute lignée, une expression de la chaleur du soleil sicilien, enrichie et traversée par des nuances marines et fruitées subtiles et profondes, caressantes et troublantes. Aristocratique et réservé, c'est un nectar doux et dynamique, d'une persistance extraordinaire, suave et gracieux, parfumé, à déguster même seul, dans sa propre intimité, avec la certitude d'être un compagnon élégant, autoritaire et sensuel, jamais envahissant.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 490
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite

La douceur appelle la douceur et, par conséquent, nous suggérons de l'associer à un strudel aux pommes et aux sultanes fraîchement sorti du four, à une crème catalane, à un mille-feuille à la mousse de vanille, à une belle tarte à l'orange accompagnée d'une glace à la lavande. La combinaison avec le foie gras et les fromages bleus savoureux est excellente.

Fromages
Gâteaux

Nom Firriato L'Ecru Passito 0.5L 2023
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Terre Siciliane IGT
Millésime 2023
Format 0,50 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Firriato
Origine Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
Climat Altitude : 400 m. a.s.l. Exposition : sud.
Composition du sol Texture moyenne tendant à l'argile.
Système de culture Espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare 5,500.
Récolte I décennie de septembre sélection et cueillette manuelle des grappes les plus mûres pour le séchage sur claies. Les autres restent dans le vignoble jusqu'à ce qu'elles atteignent une maturité optimale.
Température de fermentation 14° 6 °C
Fermentation Environ 4 semaines.
Vinification Pressurage et fermentation à température contrôlée.
Vieillissement en bouteille 4 mois
Allergènes  Contient des sulfites