Favinia La Muciara 2018

Description

Favinia La Muciara est l'un des vins blancs du domaine Fireriato. Chaque gorgée vous transportera au cœur de son terroir d'origine, l'île de Favignana. La Muciara est le nom donné à la petite embarcation à bord de laquelle les thoniers se rendaient pour superviser leurs opérations, un nom qui reflète la symbiose de ce vin blanc avec la mer. En effet, le terroir où poussent les raisins de Favinia La Muciara est véritablement unique : les vignes s'étendent à quelques mètres seulement des falaises de Calamoni et, contrairement à d'autres îles méditerranéennes d'origine volcanique, la vigne puise ses racines dans un sol sableux de biocalcarénite quaternaire, sédimenté lors de son émergence de la mer et chargé de nombreux fossiles marins. Une caractéristique unique de ces vignes est leur fertilisation par la posidonie, une algue dont les feuilles séchées, rejetées sur le rivage par les vagues, confèrent au vin leurs qualités nutritives. Le climat et la brise marine contribuent à la bonne santé des vignes et leur permettent d'absorber les embruns des îles Égades. Le Favinia La Muciara est un magnifique hommage à la Sicile, élaboré à partir des cépages autochtones Grillo, Catarratto et Zibibbo. Après des vendanges manuelles en caisses de bois – qui ont lieu durant la première semaine de septembre – la vinification en blanc se déroule avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. L'élevage dure au moins six mois sur lies fines en cuves inox brassées quotidiennement. Le vin poursuit ensuite son affinement en bouteille pendant au moins deux mois supplémentaires.

Détails

Parfum

Spectre aromatique élégant et complexe sur des nuances de fleur d'oranger, de tilleul et de fleur de sureau entrelacées de parfums de gingembre, de lavande et de thym.

Couleur

Jaune pâle aux reflets verdâtres marqués.

Goût

Une entrée souple et envoûtante qui s'ouvre avec une autorité tranquille, montrant une acidité agréable et vibrante enveloppée de notes aromatiques élégantes combinées à une saveur et une minéralité inhabituelles, un effet de l'influence marine.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Firriato

De ce vignoble

• Année de création: 1985
• Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bouteilles produites: 4.000.000
• Hectares: 490

La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Firriato Favinia La Muciara 2018
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Terre Siciliane IGT
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Catarratto Bianco Comune, Grillo, Zibibbo
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Firriato
Origine	Paceco (Trapani)
Climat	Altitude : 2 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Calcarénite du quaternaire avec une grande présence de fossiles marins.
Système de culture	Gobelet penché
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	5500/6000 Kg
Récolte	Première décade de septembre, récolte manuelle dans des caisses.
Température de fermentation	14 6 °C
Fermentation	20 jours
Vinification	Pressurage doux et fermentation à température contrôlée.
Vieillissement	Au moins 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien. 2 mois en bouteille.
Acidité totale	5.9 gr/L
PH	3.3
Allergènes	Contient des sulfites