Firriato
Firriato Caeles Catarrato 2024
Prix habituel
€14,50
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Vieillissement | 3 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien. 2 mois en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Caeles Catarrato 2024 |
| Couleur | Jaune brillant aux reflets verdâtres. |
| Parfum | Arôme puissant et frais, aux nettes notes florales de genêt qui se mêlent délicieusement aux notes fruitées de pêche blanche et de poire mûre. |
| Goût | C'est la nature en bouche, où émergent des nuances herbacées et une structure bien articulée. Avec une grande personnalité, pour la fraîcheur et le parfum, il envoûte la bouche dans un unicum que seulement la vocation biologique est capable de générer. |
| Accords | Excellent avec les plats à base de poisson. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Firriato
De ce vignoble
- Année de création: 1985
- Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 490
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna.
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| Nom | Firriato Caeles Catarrato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Firriato |
| Origine | Agro Trapanese - Tenuta di Borgo Guarini (Trapani) |
| Climat | Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud-Ouest. |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille mixte. |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 6800 kg. |
| Récolte | Les dix premiers jours de septembre, récoltés à la main. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 10 jours. |
| Vinification | Traditionnelle en blanc dans des cuves en acier. Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Vieillissement | 3 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien. 2 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Allergènes | Contient des sulfites |