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Cantine Fina Sicile Terre Siciliane IGT

Cantine Fina

Fina Syrah 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Cantine Fina Sicile Terre Siciliane IGT
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Dénomination Terre Siciliane IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Syrah
Vieillissement En acier, 12 mois en barrique.
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Description

C'est l'un des cépages rouges dits "internationaux". Aujourd'hui, ce cépage, répandu dans le monde entier, est cultivé dans de nombreuses régions d'Italie. C'est probablement la Sicile qui a le mieux interprété le cépage syrah, dont elle représente aujourd'hui, en termes de qualité, l'une des meilleures productions mondiales.

Récompenses

  • 2022

    90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Son arôme nous amène à imaginer des baies (mûres) et des fleurs de violettes.

Colore

Couleur

La couleur est l'une de ses principales vertus, elle est intense et profonde, un rouge avec des tons qui tendent vers le violet foncé.

Gusto

Goût

En bouche, le goût est celui d'un vin robuste et bien structuré ; l'arôme est intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices, en particulier de poivre noir. Il a une bonne structure et une bonne persistance, il est souple et assez frais avec une tannicité moyenne.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Fromages affinés et viandes, avec des pâtes à la sauce tomate, il est parfait, excellent avec le gibier comme le chevreuil ou le sanglier et toutes les viandes rouges cuites en général, ainsi qu'avec les ragoûts de viande. On peut dire que les saveurs moyennement fortes et la Syrah sont des alliés de luxe.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc

Producteur
Cantine Fina
De ce vignoble
  • Année de création: 2005
  • Oenologue: Bruno Fina, Sergio Fina
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 130
Pour mieux illustrer l'histoire de notre entreprise, il faut partir de l'expérience de Bruno Fina, jeune œnologue qui, au milieu des années 80, a assumé le rôle de responsable technique de la cave expérimentale de l'Institut sicilien de la vigne et du vin, organisme parapublic qui s'occupe de la viticulture en Sicile.

Le poste lui a été confié par Giacomo Tachis (le créateur du Tingnaello, du Sassicaiai et d'autres grands vins italiens), à l'époque consultant auprès de l'organisme susmentionné, qui, dirigé par une poignée de jeunes œnologues et agronomes siciliens, a commencé à expérimenter la plantation de nouveaux cépages jusqu'alors inconnus en Sicile.

C'est au début des années 2000 que Bruno réussit enfin à réaliser son rêve, une nouvelle cave moderne et rationnelle permettant de produire des vins selon la philosophie qu'il a fait sienne à la suite des expériences susmentionnées : "La Sicile est un micro-continent, avec une infinité de variables morphologiques et climatiques, et il est donc possible de planter la plupart des cépages connus, même si c'est dans certains cas pour une production limitée".

La production la plus surprenante a eu lieu au milieu des années 2000, lorsque Bruno a décidé de planter le Traminer aromatique sur une parcelle d'environ 3 hectares située à plus de 500 mètres d'altitude sur le mont Erice, dans la province de Trapani, donc dans un contexte pédoclimatique familier à ce cépage.

C'est là qu'il a planté les vignes de Traminer aromatique et le premier millésime a été 2009. De ces raisins, savamment assemblés avec un pourcentage minimum de Sauvignon Blanc, est né notre "Kikè", une simple expérience dans le domaine de l'œnologie qui s'est avérée être un grand succès commercial, un vin que nous avons défini avec un joli slogan "Un Sicilien auquel on ne s'attend pas...". Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cantine Fina

Nom Fina Syrah 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Terre Siciliane IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Syrah
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cantine Fina
Origine Sicile occidentale
Climat Altitude : 350 m. a.s.l.
Système de culture Espalier, taille Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 80 q.
Récolte Fin août.
Vinification Fermentation : en acier.
Vieillissement En acier, 12 mois en barrique.
Allergènes  Contient des sulfites