Feudo Montoni
Feudo Montoni Inzolia Fornelli 2022
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Vieillissement | Sur lies avec bâtonnage en ciment pendant 6 mois. |
Description
Fornelli est le nom du cru d'où proviennent les raisins. Le nom provient des anciens fours où l'on cuisait l'argile contenue dans le sol, pour créer les amphores dans lesquelles le vin était contenu, les jarres dans lesquelles l'huile était contenue, les vases, les assiettes décoratives, les briques pour la construction, etc.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1469
- Oenologue: Fabio Sireci
- Bouteilles produites: 240.000
- Hectares: 44
À la fin du XIXe siècle, l'histoire du Feudo Montoni est liée à celle de la famille Sireci. Le grand-père de Fabio, Rosario, a acheté le Feudo en y reconnaissant des caractéristiques particulières liées au terroir et à sa biodiversité. Il trouva d'anciens plants de Perricone, de Nero d'Avola, de Catarratto... ; il tomba surtout amoureux des vins issus de ces raisins, qui présentaient des traits élégants et inhabituels, et c'est pour cette raison qu'il acheta le fief, dans lequel le secret était gardé. Elio, le père de Fabio, dans la seconde moitié des années 1960, sélectionna les meilleurs plants du domaine (Selezione Massale) avec lesquels il planta les nouveaux vignobles et modernisa le chai. Elio a transmis à son fils Fabio sa passion et son respect de la nature. Elio enseigne à Fabio l'éthique du travail, du sacrifice pour atteindre un objectif. Fabio, depuis trente ans, poursuit le travail de son grand-père et de son père, gardiens des plantes anciennes et de leurs raisins. Fabio sait combien il est important, dans son travail, de bien connaître le passé pour regarder vers l'avenir. L'invention de la tradition devient la clé de toutes ses décisions. Fabio participe personnellement à toutes les étapes du processus de production, du vignoble à la cave. Les vins de Fabio "...sont tout à fait spéciaux : ils ont la grâce des grands rouges supérieurs, non pas tant pour leur richesse structurelle, qui est généralement l'ordinaire, mais pour leur richesse d'élégance, de style et de classe...". Lire la suite
| Nom | Feudo Montoni Inzolia Fornelli 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Feudo Montoni |
| Origine | Cammarata (Agrigento) |
| Climat | Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : est. |
| Composition du sol | Argileux/sableux. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 4 400 vignes par hectare. |
| Récolte | À la main, dans des caisses. |
| Vinification | Fermentation dans une cuve en ciment en contact avec les peaux pendant un quart de la fermentation. |
| Vieillissement | Sur lies avec bâtonnage en ciment pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |