Feudi di San Gregorio
Sannio Falanghina Serrocielo 2024
| Dénomination | DOC Sannio Falanghina |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Vieillissement | Environ 5 à 6 mois en cuve inox sur ses lies, avec des bâtonnages répétés. |
- Origine et variété: 100 % Falanghina du Sannio, Campanie; DOC Falanghina del Sannio
- Millésime et format: Récolte 2024, bouteille de 0,75 litre; degré d’alcool 12,5 %
- Vinification: En cuve inox à 16–18 °C; élevage de 5 à 6 mois sur lies avec bâtonnage
- Profil aromatique: Fleurs blanches et agrumes; jaune paille aux reflets verts
- Accords mets-vins: Idéal à 10–12 °C avec poisson, pâtes et fromages; 92/100 James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Serrocielo est un vin blanc vif produit par Feudi di San Gregorio, créé pour sublimer l’essence de la Falanghina du Sannio. Sa robe jaune paille aux reflets verts annonce un profil aromatique dominé par de petites fleurs blanches et de frais accents d’agrumes. En bouche, il exprime une grande fraîcheur alliée à une agréable douceur, se distinguant par une empreinte minérale et une finale nette. C’est le choix idéal pour accompagner des plats de la mer raffinés.
D’où vient-il
Les raisins de Falanghina proviennent des vignobles les plus réputés du Sannio, situés sur les collines intérieures de la Campanie. Dans cette région, l’altitude et les fortes amplitudes thermiques préservent l’intégrité et la définition aromatique des grappes. Le terroir se distingue par des sols d’origine volcanique, riches en roches pyroclastiques, tufs et calcaires. Cette composition géologique complexe se reflète fidèlement dans le verre, conférant au vin une trame saline vibrante et une dégustation à la fois fluide et pleine de caractère.
Comment est-il produit
La vendange de la Falanghina a lieu entre septembre et octobre. La fermentation se déroule en cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver la précision des arômes variétaux. L’élevage se poursuit sur lies pendant environ six mois, accompagné de bâtonnages répétés qui maintiennent les lies fines en suspension. Cette étape technique est essentielle pour apporter au vin plus de volume et de souplesse, harmonisant la tension acide naturelle avec une texture plus douce et enveloppante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1986 sur les collines de l’Irpinia, Feudi di San Gregorio signe Serrocielo, une sélection d’exception réservée à la haute gastronomie. Cette vibrante Falanghina du Sannio associe la prestigieuse tradition viticole campanienne à une esthétique moderne et raffinée. La bouteille, ornée d’élégantes rainures issues du génie de Massimo Vignelli, arbore un séduisant coup de pinceau bleu évoquant un ciel serein. Un chef-d’œuvre sensoriel et visuel enchanteur, récompensé par 92 points de James Suckling.
Récompenses
-
2024
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Pierpaolo Sirch
- Bouteilles produites: 3.200.000
- Hectares: 350
| Nom | Feudi San Gregorio Sannio Falanghina Serrocielo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sannio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Feudi di San Gregorio |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1986 sur les collines de l’Irpinia, Feudi di San Gregorio signe Serrocielo, une sélection d’exception réservée à la haute gastronomie. Cette vibrante Falanghina du Sannio associe la prestigieuse tradition viticole campanienne à une esthétique moderne et raffinée. La bouteille, ornée d’élégantes rainures issues du génie de Massimo Vignelli, arbore un séduisant coup de pinceau bleu évoquant un ciel serein. Un chef-d’œuvre sensoriel et visuel enchanteur, récompensé par 92 points de James Suckling. |
| Origine | Località Cerza Grossa - Sorbo Serpico (Avellino), Campanie, Italie |
| Composition du sol | Sols d'origine volcanique, avec des roches pyroclastiques et des tufs, des sables et des grès riches en quartz et des marnes calcaires, des calcaires côtiers et des sables argileux |
| Récolte | Fin septembre - début octobre |
| Température de fermentation | 16–18 °C |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à 16–18 °C; élevage d'environ 5–6 mois en cuve sur lies avec bâtonnages répétés |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à 16–18 °C; environ 5–6 mois en cuve avec élevage sur lies et bâtonnages répétés pour remettre les lies fines en suspension. |
| Vieillissement | Environ 5 à 6 mois en cuve inox sur ses lies, avec des bâtonnages répétés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |