Feudi di San Gregorio
Greco di Tufo Cutizzi Riserva 2024
| Dénomination | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Greco di Tufo |
| Vieillissement | 12 mois en cuves inox sur lies avec bâtonnages répétés, puis 3 mois de repos en bouteille avant la commercialisation. |
- Appellation: Greco di Tufo DOCG Riserva 2024, vin blanc tranquille en Irpinia.
- Cépage: 100 % Greco di Tufo, 12,5 % vol., format de 0,75 l.
- Élevage: 12 mois en cuve inox sur lies avec des bâtonnages répétés.
- Arômes: Notes intenses de prune verte, de poire et de menthe sauvage.
- Bouche: Acide et minéral, idéal avec des poissons crus et de la mozzarella.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cutizzi de Feudi di San Gregorio est un élégant vin blanc tranquille qui exprime l'essence authentique du Greco di Tufo. Produit en Campanie avec des raisins Greco et vinifié en acier, il se distingue par une structure importante, caractérisée par une empreinte saline et une acidité vibrante. Le profil olfactif est intense et offre des rappels nets de prune verte et de poire, qui se mêlent à des notes balsamiques fraîches de menthe sauvage. En bouche, il se révèle dynamique, soutenu par une minéralité marquée qui donne une longue persistance à la dégustation.
D'où vient-il
Ce vin naît dans le vignoble Cutizzi, situé à Santa Paolina, au cœur de l'Irpinia, en Campanie. La zone bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés doux, où les pluies fréquentes aident à préserver la fraîcheur naturelle des grappes. Les vignes poussent sur un substrat volcanique riche en fer, potassium et magnésium, influencé par la présence de soufre en raison de la proximité d'une ancienne mine. Cette composition géologique particulière définit l'identité saline marquée du Greco di Tufo, offrant au verre une tension gustative profonde.
Comment est-il produit
La production commence par une sélection rigoureuse des grappes, nécessaire pour une variété à la peau fine et délicate. La fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier pour préserver la pureté des arômes primaires. Ensuite, le vin suit un long élevage en acier sur ses propres lies pendant douze mois. Durant cette phase, des bâtonnages répétés sont effectués pour remettre en suspension les lies fines, une technique fondamentale pour enrichir le corps et la complexité structurelle de la dégustation.
Histoire et curiosités
Né dans le vignoble de prédilection de Santa Paolina en Irpinie, le Cutizzi Riserva 2024 incarne la renaissance viticole du Mezzogiorno. L’incomparable sol volcanique riche en minéraux, situé à proximité d’une ancienne mine de soufre, confère au verre une profonde identité sapide. Présenté dans une élégante bouteille d’auteur inspirée par le design de Massimo Vignelli, il affiche l’excellence des 94 points James Suckling.
Récompenses
-
2024
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Pierpaolo Sirch
- Bouteilles produites: 3.200.000
- Hectares: 350
| Nom | Feudi San Gregorio Greco di Tufo Cutizzi Riserva 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Greco di Tufo DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Greco di Tufo |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Feudi di San Gregorio |
| Histoire | et curiositésNé dans le vignoble de prédilection de Santa Paolina en Irpinie, le Cutizzi Riserva 2024 incarne la renaissance viticole du Mezzogiorno. L’incomparable sol volcanique riche en minéraux, situé à proximité d’une ancienne mine de soufre, confère au verre une profonde identité sapide. Présenté dans une élégante bouteille d’auteur inspirée par le design de Massimo Vignelli, il affiche l’excellence des 94 points James Suckling. |
| Origine | Santa Paolina, Irpinie (Avellino), Italie |
| Climat | Continental avec des hivers froids et des étés doux; précipitations fréquentes qui accentuent l'acidité et la fraîcheur |
| Composition du sol | Substrat volcanique riche en minéraux avec présence de soufre, de fer, de potassium et de magnésium |
| Température de fermentation | 16 à 18 °C |
| Fermentation | Environ 4-5 mois |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à 16 8 °C, avec élevage en inox sur lies fines et bâtonnages répétés. |
| Vinification | Fermentation en cuves en acier à 16 8 °C, puis élevage en acier avec maintien sur lies et bâtonnages répétés pour remettre les lies fines en suspension. |
| Vieillissement | 12 mois en cuves inox sur lies avec bâtonnages répétés, puis 3 mois de repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |