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Ferghettina Lombardie Franciacorta

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Milledi Brut 2021

Blanc brut

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Ferghettina Lombardie Franciacorta
€35,00
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€105,00

3 bouteilles

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Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
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Description

Ce Franciacorta Blanc de Blanc, dernier né de la gamme, respecte pleinement la philosophie de l'entreprise et se caractérise par de bonnes notes d'élégance et de finesse.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Des notes de cèdre, de pêche jaune, de prune et d'ananas, puis d'acacia et de bonbon aux amandes se matérialisent au nez et en bouche.

Colore

Couleur

Paille brillante.

Gusto

Goût

La synergie entre la fraîcheur des agrumes, la saveur et l'effervescence crémeuse est efficace.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Ferghettina
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 200
Roberto Gatti est né dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs en 1953, à Cazzago San Martino. Après quelques années, il s'est installé avec toute sa famille à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Dans sa jeunesse, il a travaillé avec son père dans une entreprise bien connue de cette dénomination et, plus tard, seul dans une autre entreprise pendant une vingtaine d'années en tant que responsable des caves et des vignobles. Au cours de ces années, il a eu l'occasion de se familiariser avec la viticulture de la Franciacorta et ses particularités. Parallèlement, il a approfondi ses connaissances des techniques œnologiques les plus modernes, enrichissant ainsi son expérience. En 1975, il épouse Andreina et, en 1990, ils achètent ensemble 4 hectares de terres sur les communes d'Adro et d'Erbusco. Toujours en 1990, il reçoit une proposition pour gérer une petite cave qui n'est plus utilisée par les propriétaires âgés et commence à produire ses premiers vins, qui ne sont d'abord vendus qu'en vrac. Avec le millésime 1991, il présente deux vins en bouteille, un Terre di Franciacorta Rosso et un Bianco. La Ferghettina est née et, l'année suivante, Roberto, fort de ses vingt ans d'expérience dans le secteur, produit le premier Franciacorta, un Brut, qui est encore aujourd'hui le cheval de bataille de l'entreprise. En peu de temps, de grands progrès ont été réalisés, grâce à la considération et à l'estime de nombreuses personnes, il a pu louer pour de très longues périodes (20-25 ans) de nombreuses parcelles de terrain, qu'il a ensuite réussi à cultiver selon les règles viticoles les plus minutieuses, l'objectif premier étant toujours la qualité. Aujourd'hui, l'entreprise gère un total de 100 hectares de vignobles répartis sur 6 communes de Franciacorta afin de mieux exploiter les différences de terrain et d'en tirer des avantages indéniables en termes de qualité. Sur ces 100 hectares, 65 sont plantés en Chardonnay, 8 en Pinot Noir et le reste en cépages rouges (Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, Nebbiolo et Barbera). Les vignobles ont entre 1 et 25 ans, 20 hectares ont été plantés au cours des deux derniers printemps. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ferghettina

Nom Ferghettina Franciacorta Milledi Brut 2021
Type Blanc brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ferghettina
Origine Adro (Brescia)
Climat Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 90-95 q.
Récolte Mi-août avec récolte manuelle.
Température de fermentation 16 8 °C
Technique de production Les raisins en grappes entières sont pressés avec un pressoir pneumatique sous une pression très douce. Pendant la vinification, le moût est séparé en deux fractions : le moût de goutte, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et qui est utilisé pour la production de Franciacorta, et le moût de seconde pression, qui n'est pas utilisé pour la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant les vendanges.
Vinification 36 mois.
Allergènes  Contient des sulfites