Federico Standerini Cuna 2020

Description

Les raisons intimes de ce vin tiennent à ma jeunesse, à mon métier d'agronome, à la terre, aux gens du Casentino, et enfin à sa fraîcheur, dont le pinot noir, cépage absolu, se régale largement en finesse vibratile et en élégance. Dans tous les choix de production effectués depuis la plantation des 3 hectares dans les années 2004-2007, les fonds de la science et de la "tecne" ont accompagné la main dans la culture et les pieds dans le travail du vin, avec soin et respect.

Détails

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cuna di Federico Staderini

De ce vignoble

• Hectares: 4

"Dans les années de ma maturité, j'ai donné forme à l'idée de faire du vin sur les collines verdoyantes du Casentino couronnées par les sommets des Apennins. La remarquable amplitude thermique jour/nuit de nos collines donne de la finesse et de la vivacité aux arômes et les sols argilo-calcaires avec leurs humeurs transmettent persuasion et substance aux raisins.

Sur un total de 4 hectares de vignes, 44 000 pieds de pinot noir et d'abrostine, un ancien cépage étrusque, sont plantés, épais comme des grains de poivre, et tous les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle, chacun pour soi (Federico Staderini) Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Federico Standerini Cuna 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Cuna di Federico Staderini
Origine	Le travail biologique des 7 petits vignobles Nuc, Pozzo, Fedelone, 2 Fratelli, Querce, Becco et Cuna Noms étrusques et cadastraux
Récolte	7/8 vendanges de "très précoce", début septembre, à "tardive", quand on est déjà en octobre.
Vinification	Les derniers raisins épuisés et tardifs, déjà froids à l'automne, sont encore innervés et vivants dans les fermentations avec toutes les rafles, ou beaucoup.
Vieillissement	Parfois avant, parfois après, le plus souvent au cours de l'élevage dans les vieilles piéces bourguignonnes, fondant les différents vins à l'unité, où le pinot noir témoigne plus des lieux que de lui-même.
Allergènes	Contient des sulfites