Fanti
Fanti Brunello di Montalcino 2019
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | 24 mois, 50% en barriques de 225 l et 50% en fûts de 30 hl. Vieillissement en bouteille : 18 mois. |
Description
Pour obtenir ce vin de longue garde, on procède tout d'abord à un travail minutieux et sélectif dans le vignoble et à la vendange, en ne récoltant manuellement que les raisins remarquablement mûrs et très concentrés, après analyse des sucres et des phénols dans les différentes zones de production.
Récompenses
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2019
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Filippo Baldassarre Fanti
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 50
Le sol est riche en squelette avec une formation stratifiée de "galestro" (marne).
Le climat est très particulier et favorable à la production de vins charpentés et élégants à la fois, grâce à un fort ensoleillement pendant la journée, dû à la conformation des collines où se trouvent les vignobles, et à une bonne différence de température pendant la nuit, due aux vents frais provenant du Monte Amiata tout proche.
En 2004, les travaux de construction d'une nouvelle cave de vinification, de maturation et de vieillissement, spacieuse et rationnelle, ont commencé, précisément pour mieux gérer les raisins sélectionnés produits avec un soin extrême dans les vignobles du domaine, afin d'offrir au marché des vins de haute qualité et de véritable caractère, dans le respect total du sol et du climat où se trouvent les vignobles. Une cave conçue pour que les raisins soient "traités" par gravité, en évitant les pompages inutiles, qui remplace celle située sous la maison, devenue trop étroite au cours de la transformation de la cave, en raison de la volonté de soigner la qualité dans les moindres détails.
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| Name | Fanti Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Fanti |
| Origin | Castelnuovo dell'Abate (SI) |
| Yield per hectare | 60 q./Ha |
| Harvest | De la mi-septembre à la première semaine d'octobre. |
| Fermentation temperature | 28 °C |
| Wine making | 25-30 jours en cuves inox thermorégulées (max. 28 °C). |
| Aging | 24 mois, 50% en barriques de 225 l et 50% en fûts de 30 hl. Vieillissement en bouteille : 18 mois. |
| Total acidity | 5.0 gr/L |
| Residual sugar | 0.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
