Sudtirol-Valle Venosta Riesling 2024

Description

Le riesling a commencé à être consommé vers 1400, mais ses origines sont probablement bien plus anciennes. Dès les premiers siècles de notre ère, les Romains exportaient des raisins italiens vers la Gaule et les vallées du Rhin et de la Moselle. L'assemblage de ces raisins exportés avec des cépages locaux a donné naissance au riesling et a permis de produire un vin complet et complexe, capable de satisfaire de multiples besoins. On peut donc dire que le riesling est né en Allemagne et s'est ensuite répandu en Alsace, en Autriche, en Hongrie, en Slovénie, et même en Italie. La grappe de ce cépage résiste au gel, ce qui a permis sa culture même dans les montagnes froides d'Argentine et de Nouvelle-Zélande. Particulièrement rustique, il peut être cultivé dans diverses régions sans risque de variations excessives de ses propriétés organoleptiques. Dans notre pays, on trouve deux types de Riesling : celui issu du cépage Italico, plus frais et plus adapté à l’élaboration de vins effervescents selon la méthode Charmat, et celui issu du cépage classique Rhin, provenant presque exclusivement du Trentin-Haut-Adige, de l’Oltrepò Pavese, de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles frais et ensoleillés de Naturno, dans le Val Venosta, garantissent au domaine Falkenstein un excellent Riesling DOC. La fermentation du Riesling se déroule dans des cuves inertes en béton, en acier ou en verre, permettant au vin de conserver ses propriétés originelles tout au long du processus de vinification. La véritable singularité du Riesling Renano réside dans son aptitude au vieillissement et au séchage, malgré son statut de vin blanc, grâce à l’acidité de ses raisins et de son moût. Il n’est donc pas étonnant qu’il figure parmi les vins blancs les plus appréciés et les plus prestigieux au monde. Une bouteille de Riesling vous offrira une double expérience : débouchée jeune, elle vous révélera un vin harmonieux et agréable, mais ceux qui auront la patience de la laisser vieillir découvriront une boisson complexe et unique.

Détails

Goût

Abricot, pêche et agrumes, acidité structurée et notes minérales.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Falkenstein (Franz Pratzner)

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Magdalena e Franz Pratzner
• Bouteilles produites: 90.000
• Hectares: 12

À l'âge de 20 ans, Franz a mis son premier vin en cave. Une expérience fascinante qui l'a marqué et a allumé son feu intérieur : le désir de devenir vigneron est devenu irrésistible. Un rêve qui n'est pas le fruit du hasard : en effet, par le passé, la Schiava était pressée ici pour la taverne familiale. La région viticole et le vignoble de Falkenstein ont été mentionnés dans un document dès le XIIe siècle, et la famille Pratzner peut se prévaloir de plus de deux cents ans d'existence. Artisanat et amour du détail. Ces mots sont lourds de sens pour la famille Pratzner. Le processus constant est basé sur le travail manuel, les machines ne servant que de support. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. Les vins blancs mûrissent dans de grands fûts en bois d'acacia dans la cave en pierre. Le vin reflète le vigneron, la passion et la philosophie avec lesquelles les vignes sont traitées. À la cave Falkenstein, nous voulons continuer à produire de manière naturelle et à travailler dans le respect de l'environnement. Nous restons fidèles à la devise intergénérationnelle : vivre en contact étroit avec la nature et l'apprécier, mais ne jamais la sous-estimer. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Riesling
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Falkenstein (Franz Pratzner)
Origine	Naturno (Bolzano)
Composition du sol	Sols sablonneux entrecoupés de granit, d'ardoise, de gneiss, de quartz et de mica.
Plantes par hectare	9000 2500
Rendement par hectare	70 dz/ha
Vieillissement	Fermentation et élevage en grands fûts de bois d'acacia (10 mois) sur levures grossières, puis vieillissement en bouteille (5 mois).
Acidité totale	6.53 gr/L
Sucres résiduels	0.4 gr/L
Extrait sec	20.3 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites