Ettore Germano
Barolo Cerretta 2019
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin, encore en fermentation, est placé dans de petits fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs et le reste a entre deux et quatre ans d'âge, de 225, 500 et 700 litres, où il vieillit pendant au moins 24 mois. |
| Année | 2019 |
| Nom du Produit | Barolo Cerretta 2019 |
| Couleur | Rouge grenat intense, avec de légers reflets orangés. |
| Parfum | Arôme de fruits mûrs et de vanille qui, après les premières années en bouteille, évolue vers des nuances de cuir et de tabac, encore imprégnées de petits fruits. |
| Goût | En bouche, l'entrée est ample, enveloppante, avec une bonne tannicité, adoucie par le vieillissement en petits fûts, qui laisse la bouche nette et un arrière-goût persistant et intense. |
| Accords | Les accords vont des fromages affinés aux plats principaux salés et au gibier. Agréable en fin de repas et pour la méditation. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Barolo tranquille piémontais, DOCG, 14 % vol., produit par Ettore Germano. Millésime 2019, bouteille de 0,75 L. Un Barolo né de la passion de quatre générations de vignerons amoureux de la vigne. 100 % Nebbiolo, issu de la région de Cerretta. Robe rouge grenat intense aux reflets orangés. Arômes de fruits mûrs et de vanille, qui évoluent après quelques années en bouteille vers des nuances de cuir et de tabac, toujours dominées par les fruits rouges. En bouche, il est ample et enveloppant, avec de beaux tanins, adoucis par l'élevage en petits fûts, ce qui lui confère une texture nette et une finale persistante et intense.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
| Nom | Ettore Germano Barolo Cerretta 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Origine | Cerretta à une altitude de 350-370 m. Exposition : sud/sud-est. |
| Composition du sol | Sol très calcaire. |
| Plantes par hectare | 4200 |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Récolte | Les vendanges ont lieu dans la deuxième quinzaine d'octobre. |
| Vinification | Ce vin est obtenu par égrappage et foulage des raisins et fermentation en contact avec les peaux pendant 25 à 30 jours, avec plusieurs remontages par jour pour extraire la couleur et les tanins |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin, encore en fermentation, est placé dans de petits fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs et le reste a entre deux et quatre ans d'âge, de 225, 500 et 700 litres, où il vieillit pendant au moins 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |