Erste e Neue
Muller Thurgau 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Muller Thurgau |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox (dans des réservoirs en acier inoxydable). |
- Millésime et cépage: 2023, 12,5 % vol; vin blanc sec tranquille issu de Müller-Thurgau en pureté
- Origine: Alto Adige DOC, Caldaro; vignobles situés entre 550 et 650 m sur des sols graveleux-calcaires
- Vinification: En cuve inox à température contrôlée sans oxygène; élevage sur lies fines
- Dégustation: Notes de pêche et de citron vert, fruits mûrs et muscade; bouche fraîche, minérale et vive
- Récompenses: Bibenda 4 grappes; James Suckling 91/100; Luca Maroni 95/100
Description
Quel type de vin est-ce
Erste + Neue Müller Thurgau est un vin blanc tranquille semi-aromatique qui exprime l’essence du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet intense, où des arômes de fruits mûrs, de pêche et de citron vert se mêlent à une subtile note épicée de muscade. En bouche, il dévoile une structure fraîche et élégante, caractérisée par une gorgée vive et une minéralité alpine vibrante. Cette énergie gustative en fait un compagnon idéal pour les huîtres, les plats à base de poisson et les préparations végétariennes légères.
D’où vient-il
Les raisins Müller Thurgau prospèrent à Caldaro, baignés dans le climat tempéré du Haut-Adige. Les vignes sont cultivées en pergola traditionnelle à une altitude comprise entre 550 et 650 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale à l’est. Les sols caillouteux et calcaires confèrent au vin un profil net et une sapidité marquée. La cave Erste + Neue œuvre dans un profond respect de l’environnement montagnard, adoptant des pratiques durables pour préserver la biodiversité locale et l’écosystème environnant.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes et une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en maintenant le moût totalement protégé de l’oxygène: une technique essentielle pour préserver la finesse aromatique du Müller Thurgau. L’élevage sur lies fines qui suit, toujours en cuve inox, enrichit la complexité du vin et en équilibre la saveur. Ce travail minutieux met en valeur la pureté du fruit et le profil sec, harmonisant parfaitement vivacité et élégance expressive.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1986 par la fusion de deux maisons historiques du Haut-Adige, Erste + Neue allie habilement tradition et technologies de pointe. Son Müller-Thurgau DOC provient de vignobles cultivés en pergola entre 550 et 650 mètres d'altitude, situés sur des sols graveleux et calcaires exposés à l'est. Le respect de l'écosystème est garanti par la certification FAIR’N GREEN, essentielle pour préserver l'identité alpine authentique du vin. Apprécié par des critiques tels que Suckling et Maroni, il se distingue par une minéralité vibrante qui exprime toute son élégance au cours de ses trois premières années de vie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Muller Thurgau 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1986 par la fusion de deux maisons historiques du Haut-Adige, Erste + Neue allie habilement tradition et technologies de pointe. Son Müller-Thurgau DOC provient de vignobles cultivés en pergola entre 550 et 650 mètres d'altitude, situés sur des sols graveleux et calcaires exposés à l'est. Le respect de l'écosystème est garanti par la certification FAIR’N GREEN, essentielle pour préserver l'identité alpine authentique du vin. Apprécié par des critiques tels que Suckling et Maroni, il se distingue par une minéralité vibrante qui exprime toute son élégance au cours de ses trois premières années de vie. |
| Origine | Caldaro (BZ), Alto Adige (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Climat | Tempéré alpin |
| Composition du sol | Sol graveleux et calcaire |
| Système de culture | Pergola traditionnelle |
| Rendement par hectare | 65–80 hl/ha |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Fermentation en cuve inox à température contrôlée avec protection contre l’oxygène; élevage sur lies fines (en cuve inox) |
| Vinification | Fermentation en cuve inox à température contrôlée avec protection contre l’oxygène; élevage sur lies fines (en cuve inox). |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox (dans des réservoirs en acier inoxydable). |
| Acidité totale | 6.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |