Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022

Description

N'ayez pas peur de laisser respirer l'or scintillant qui descend dans votre verre, d'abord énigmatique, inexprimé, voire piquant. Ce n'est qu'ensuite que l'éventail stratifié et sui generis de genêts et de camomille, de prunes et de pêches, de marjolaine et de fleurs de sureau, de poivre blanc, de noisettes grillées, de légère fumée, d'humus et de racines commencera à se déployer sous le halo minéral. Rusticité élégante, salinité espiègle, fraîcheur et vivacité en bouche aidées par une carbonicité résiduelle, savoureux et satisfaisant pour sa richesse d'extrait.

Détails

Parfum

Ensemble stratifié de genêt et camomille, prune et pêche, marjolaine et sureau, poivre blanc, noisette grillée, légère fumée, humus et racines.

Couleur

Or scintillant.

Goût

Rusticité élégante, gorgée fraîche et vive assistée par le carbonique résiduel, savoureuse et satisfaisante pour la richesse de l'extrait.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Emidio Pepe

De ce vignoble

• Année de création: 1964
• Oenologue: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
• Bouteilles produites: 80.000
• Hectares: 20

Emidio Pepe a fondé son entreprise en 1964, après avoir travaillé aux côtés de son père et surtout de son grand-père qui vinifiait chez les Pepe depuis 1899. Avant tout le monde, il a cru au grand potentiel du Trebbiano et du Montepulciano d'Abruzzo et a consacré toute son énergie à ces deux cépages autochtones, en prouvant leur capacité de vieillissement et en les faisant connaître au monde entier. Notre entreprise est une entreprise familiale, tout ce qui compte vraiment est enraciné dans l'histoire de notre terre et se transmet de génération en génération. Au fond, nous sommes et nous nous sentons agriculteurs : tout le reste change, grandit, évolue, mais notre façon d'aborder la vie et le travail est restée la même. Aujourd'hui, sous le regard fier d'Emidio et Rosa, leurs filles Sofia et Daniela sont les principales garantes de cette tradition, avec leurs jeunes petites-filles Chiara et Elisa. Sofia est la dépositaire des connaissances œnologiques et s'occupe de tous les aspects de la production et de la qualité, tandis que Daniela s'occupe de l'administration et de l'image de l'entreprise. Chiara s'occupe des marchés étrangers et Elisa, qui vient d'avoir dix-huit ans, apprend à entrer dans le monde du vin. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Trebbiano d'Abruzzo DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Trebbiano
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	Emidio Pepe
Origine	Torano Nuovo (TE)
Composition du sol	Argile de texture moyenne.
Plantes par hectare	3300
Rendement par hectare	80/90 quintaux/ha
Vinification	Viticulture : seuls les cristaux de cuivre et le soufre minier sont utilisés dans le vignoble, nous ne donnons pas d'herbicides ni d'engrais chimiques. Les engrais verts ne sont effectués que les années où le vignoble en a besoin. : foulage aux pieds dans une cuve en bois. Fermentation saine dans des cuves en ciment vitrifié de 22 ou 30 hl, sans ajout de levures sélectionnées. Il est ensuite mis en bouteille à la main avec un siphon et une canne cannelle, sans clarification ni filtrage.
Vieillissement	En bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites