Duca di Salaparuta
Insolia Bianca di Valguarnera 2022
| Dénomination | DOC Sicilia Inzolia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Vieillissement | Élevage sur lies en barriques pendant au moins 8 mois; après la mise en bouteille, 12 mois de vieillissement en cave climatisée avec bouteilles couchées pour le développement du bouquet. |
- Cépage et appellation: Raisin Insolia DOC Sicile, blanc tranquille structuré et élégant
- Profil aromatique: notes de fleurs, de fruits tropicaux, d'agrumes, de vanille et de fruits secs
- Vinification sous bois: pressurage, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies
- En bouche: saveur ample, veloutée et sapide, avec une persistance longue et harmonieuse
- Données et distinctions: alcool 13,5 %; 91 points Vinous et 91 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un blanc structuré et élégant bénéficiant de la Dénomination d'Origine Contrôlée Sicile, expression authentique du cépage Insolia. À l'œil, il arbore une robe jaune paille, agrémentée de délicats reflets verdâtres. Le bouquet mêle d'intenses notes florales à des senteurs de fruits tropicaux et d'agrumes siciliens, enrichies par des nuances de vanille et de fruits secs issues de l'élevage sous bois. En bouche, il se révèle ample, velouté et agréablement sapide, idéal pour accompagner des entrées de la mer, du thon rouge grillé et des fromages à affinage moyen.
D'où provient-il
Ce blanc naît sur le territoire de la Sicile, dans la commune de Salemi, située dans la partie centre-occidentale de l'île. Les vignes sont cultivées selon le traditionnel système en gobelet (alberello) sur des sols à matrice argilo-calcaire, des éléments fondamentaux pour conférer au vin sa sapidité et une structure pleine. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers pluvieux et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant le développement d'un profil aromatique net où se distinguent des rappels fruités.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en septembre, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. En cave, l'égrappage précède un pressurage doux visant à extraire exclusivement le moût de goutte. Après le débourbage statique, la fermentation commence à température contrôlée pour se terminer lentement dans des fûts de chêne. Le processus se poursuit par un élevage sur lies, qui apporte au vin complexité et rondeur. Le parcours s'achève par un repos final adéquat avant d'atteindre sa pleine maturité expressive.
Histoire et curiosités
Née à Salemi, cette icône de Duca di Salaparuta prend vie à partir des meilleures grappes d'Insolia du millésime 2022, sélectionnées avec soin dans de petites caissettes de 4 kg. Un été chaud, atténué par une fin de saison tempérée, a forgé un vin au profil incomparable, sublimé par un lent élevage en barriques sur lies et un repos ultérieur en bouteille. Proposée dans une élégante édition limitée et numérotée, ce joyau sicilien a su conquérir la critique internationale, obtenant 91 points de Vinous et de James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1824
- Oenologue: Team di tecnici
- Bouteilles produites: 9.500.000
- Hectares: 150
Les vignobles, qui s'étendent actuellement sur 127 hectares, poussent sur des sols de composition siliceuse et calcaire qui permettent aux racines de pénétrer en profondeur et de trouver l'eau, rare et précieuse dans cette partie de la Sicile en été.
C'est là que naissent certains des grands vins de Duca di Salaparuta, chacun avec une personnalité différente grâce au fait que les raisins dont ils sont issus sont récoltés dans différentes zones du domaine. L'exposition particulière des vignobles au soleil et au vent et la nature caractéristique des différentes zones de sol garantissent en effet des fruits différents à quelques mètres les uns des autres. Duca Enrico 2017 a reçu un prix spécial en tant que meilleur vin issu des raisins Nero d'Avola de Doctor Wine - Essential Guide to the Wines of Italy 2022, avec 96 points sur 100. Lire la suite
| Nom | Duca di Salaparuta Insolia Bianca di Valguarnera 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Duca di Salaparuta |
| Histoire | et curiositésNée à Salemi, cette icône de Duca di Salaparuta prend vie à partir des meilleures grappes d'Insolia du millésime 2022, sélectionnées avec soin dans de petites caissettes de 4 kg. Un été chaud, atténué par une fin de saison tempérée, a forgé un vin au profil incomparable, sublimé par un lent élevage en barriques sur lies et un repos ultérieur en bouteille. Proposée dans une élégante édition limitée et numérotée, ce joyau sicilien a su conquérir la critique internationale, obtenant 91 points de Vinous et de James Suckling. |
| Origine | Sicile centre-occidentale, commune de Salemi (Sicile, Italie) |
| Climat | Hivers doux avec des printemps et des étés très secs; été chaud |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Petit arbre |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | Max 6 000 kg/ha (1,2 kg par plante × 5 000 plantes/ha) |
| Récolte | Première moitié de septembre (fin septembre) |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Éraflage, pressurage doux pour obtenir le moût de goutte, débourbage statique, fermentation à température contrôlée achevée en barriques de chêne avec élevage sur lies fines (sur lie). |
| Vinification | Après l'éraflage, les raisins sont soumis à un pressurage doux (avec des pressoirs à membrane) pour obtenir le moût de goutte; suit un débourbage statique des moûts et une fermentation à température contrôlée, achevée lentement en barriques de chêne sélectionné, avec un élevage sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies en barriques pendant au moins 8 mois; après la mise en bouteille, 12 mois de vieillissement en cave climatisée avec bouteilles couchées pour le développement du bouquet. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.21 |
| Allergènes | Contient des sulfites |