• Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
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Doro Princic Frioul-Vénétie Julienne Collio

Doro Princic

Collio Pinot Bianco 2023

Blanc tranquille

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Doro Princic Frioul-Vénétie Julienne Collio
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Dénomination DOC Collio Goriziano Pinot Bianco
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Pinot Bianco
Vieillissement Conservation et stockage en fûts d'acier, puis mise en bouteille.
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Description

Vin blanc tranquille de Collio, Frioul-Vénétie Julienne, 13,5 % vol., produit par Doro Princic. Un Pinot Bianco DOC, millésime 2023, né de la passion d'une famille qui produit d'excellents vins depuis quatre-vingts ans. Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Un nez riche et complexe, allant des notes florales d'aubépine à la pêche blanche fruitée, avec des touches minérales. En bouche, il est persistant, intense, harmonieux et enveloppant, un vin qui captive par son élégance et sa finesse.

Récompenses

  • 2023

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Au nez, une grande variété de senteurs, allant du floral (aubépine) au fruité de la pêche blanche, des notes de minéralité, une amertume qui évolue rapidement vers l'élégance et la finesse.

Colore

Couleur

Jaune paille clair.

Gusto

Goût

La bouche est très persistante, intense, harmonieuse et enveloppante.

Servir à :

12 - 14 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Doro Princic
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Alessandro Princic
  • Bouteilles produites: 45.000
  • Hectares: 7
Quatre-vingts millésimes plus tard, mais toujours en pleine forme, comme il sied à celui qui a su intelligemment mobiliser idées et énergie, le comportement admirable de Doro a marqué un chemin non négligeable dans l'histoire des pentes douces des collines du Pradis qui encerclent la "Cité du Vin". Autodidacte, il a tenu à distance non seulement les vignerons de bonne volonté, mais aussi les techniciens qui manquaient de pratique et qui lui en sont encore reconnaissants. Il a abordé l'expérience de la bouteille sans craintes révérencieuses à la suite des nouveaux stimuli offerts dans les années soixante-dix par le très méritant Consorzio di Tutela DOC Collio (Consortium pour la protection de l'AOC Collio). Il a finalement trouvé en son fils Alessandro (comme plus tard en sa femme Mariagrazia) le partenaire idéal pour l'affirmation définitive de l'une des entreprises familiales les plus cotées de Collio, résolument projetée avec la bouteille de qualité vers le marché national (50 %) et vers l'étranger (25 %).

L'orgueil et la joie de la famille Princic est le Collio Pinot Bianco qui, en moyenne au cours des 5 dernières années, avec 60 quintaux de raisin par hectare è, a été mis en bouteille à plus de 13°C naturels et un extrait sec exigeant de plus de 20 g/l pour garantir une fraîcheur dans tout l'acier inoxydable avec des notes de fruits frais, de levure et de fleurs sauvages inoubliables. L'avenir de la famille Princic le saura, en garantissant la continuité professionnelle grâce au jeune Carlo, actuellement étudiant en œnologie, mais déjà prêt à saisir auprès de son grand-père Doro les nombreux petits secrets que l'on trouve dans les caves évocatrices du Collio Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Doro Princic

Pâtes
Poisson
Fromages

Nom Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Collio DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Doro Princic
Origine Lieu : Pradis, municipalité de Cormòns (GO)
Composition du sol Grès et marne, c'est-à-dire Ponca.
Système de culture Guyot
Récolte Vendanges manuelles. Les raisins sont pressés en douceur.
Température de fermentation 19 °C
Vinification Fermentation : à une température contrôlée de 19 °C avec des levures sélectionnées en acier.
Vieillissement Conservation et stockage en fûts d'acier, puis mise en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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