• Donnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024
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Donnhoff Vins Moselle

Donnhoff

Riesling Tonschiefer Trocken 2024

Blanc tranquille sec

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Donnhoff Vins Moselle
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Dénomination Mosel-Saar-Ruwer QbA
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne)
Cépages 100% Riesling
Année 2024
Nom du Produit Riesling Tonschiefer Trocken 2024
Couleur Couleur jaune paille pâle, brillante.
Parfum Le bouquet est typique, jouant sur des senteurs d'agrumes, de glycine, de jasmin, de fleur d'oranger et de poire non mûre, que l'on ne distingue qu'après des tons minéraux pierreux clairs et un soupçon d'hydrocarbures.
Goût Sec, assez chaud, assez doux, franc, en bouche il révèle une fraîcheur vive et un goût raffiné où la minéralité est au premier plan. Il se termine par un arrière-goût très persistant dans lequel une touche de douceur est suivie d'un sillage entre le métallique et l'amandé.
Accords Entrées et premiers plats de poissons, crustacés et mollusques. Convient également au lapin, à la pintade et au poulet au gingembre.
Région Moselle-Sarre-Ruwer
Pays Allemagne
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Description

Issu d'une sélection de raisins de la parcelle escarpée Erste Lage connue sous le nom de Leistenberg, le Nahe Riesling QbA Trocken "Tonschiefer" de Dönnhoff fermente et mûrit en partie en acier inoxydable et en partie dans de grands fûts de chêne allemands traditionnels. Un riesling frais, élégant et en même temps extrêmement complexe au nez, dans lequel les notes minérales se combinent avec des notes de fruits, de poivre et de fleurs dans une harmonie qui vous séduira.

Récompenses

  • 2024

    92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est typique, jouant sur des senteurs d'agrumes, de glycine, de jasmin, de fleur d'oranger et de poire non mûre, que l'on ne distingue qu'après des tons minéraux pierreux clairs et un soupçon d'hydrocarbures.

Colore

Couleur

Couleur jaune paille pâle, brillante.

Gusto

Goût

Sec, assez chaud, assez doux, franc, en bouche il révèle une fraîcheur vive et un goût raffiné où la minéralité est au premier plan. Il se termine par un arrière-goût très persistant dans lequel une touche de douceur est suivie d'un sillage entre le métallique et l'amandé.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Entrées et premiers plats de poissons, crustacés et mollusques. Convient également au lapin, à la pintade et au poulet au gingembre.

Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Donnhoff
De ce vignoble
  • Hectares: 25
Légende vivante de l'œnologie allemande et mondiale, Helmut Dönnhoff (brillamment secondé par son fils Cornelius, fraîchement lauréat en 2014 du prestigieux prix décerné par la Frankfurter Allgemeine Zeitung au meilleur œnologue allemand) a été et reste avant tout l'un des architectes les plus clairvoyants et les plus inspirés de l'accession de la Nahe au rang de région viticole de même stature que les plus nobles et historiques Rheingau et Mosel. Une date, surtout, permet peut-être de comprendre à quel point la biographie d'Helmut et l'histoire récente de la viticulture de la Nahe sont intimement liées, d'une manière pour le moins surprenante et quasi-destinatrice. C'est en effet en 1971 qu'Helmut, alors âgé de 22 ans et petit-fils du fondateur Hermann, reprend les rênes de la petite entreprise familiale et décide d'en superviser la vinification. Coïncidence, c'est cette même année qu'est promulguée la loi qui définit encore aujourd'hui le système de qualité des vins allemands et qui inclut également la Nahe parmi les 13 "appellations régionales de qualité" teutonnes (Anbaugebiet). Partant de ce postulat, certain que les vins de son terroir pouvaient exprimer une identité distincte à laquelle l'étiquetage des "vins du Rhin" génériques adopté jusqu'alors par la quasi-totalité des producteurs locaux ne rendait pas justice, Helmut a entamé une révolution patiente, silencieuse, inapparente, sur les 4 hectares de rangées escarpées qu'il possédait. Membre de l'association VDP, Weingut Dönnhoff possède aujourd'hui environ 25 hectares de vignobles où sont cultivés, outre le riesling, le pinot bianco et le pinot grigio. Les différents microclimats, souvent très marqués, ainsi que les pentes des plus prestigieux Erste Lage (cru planté de riesling à vocation supérieure reconnue) ; l'extraordinaire variété de la composition minérale des sols dans lesquels les vignes, jamais irriguées malgré un climat souvent marqué par la sécheresse, sont contraintes de s'enraciner profondément ; des densités de plantation et des tailles élevées qui obligent les grappes à mûrir en bas, près des sols pierreux, en pouvant ainsi bénéficier de la chaleur dégagée pendant la nuit ; des vendanges chirurgicales, composées de jamais moins de 3 passages effectués à des intervalles de temps même considérables ; des fermentations prolongées, très lentes, le plus souvent spontanées, dans lesquelles l'inoculation de levures sélectionnées est limitée, grâce aussi au choix de transformer des moûts qui ne sont pas parfaitement clarifiés et donc plus riches : telles sont quelques-unes des pratiques qui contribuent à définir l'identité toujours changeante des vins Dönnhoff, produits dans une gamme allant du Trocken au rare Eiswein. Des vins très purs et gracieux, d'une précision minérale sidérale, des sommets d'élégance : aussi tranchants, aériens, raréfiés pour les plus secs qu'opulents et contrastés pour les plus doux. Lire la suite
Zone de production: Moselle-Sarre-Ruwer
Moselle-Sarre-Ruwer
Donnhoff

Nom Donnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024
Type Blanc tranquille sec
Dénomination Mosel-Saar-Ruwer QbA
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Riesling
Pays Allemagne
Région Moselle-Sarre-Ruwer
Fournisseur Donnhoff
Allergènes  Contient des sulfites