Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Le vin est conservé sur les lies nobles pendant un mois, puis clarifié et décanté dans les autoclaves pour la prise de mousse. Réfermentation pendant environ 25/30 jours et 30 jours d'élevage sur les levures. Maturation en bouteille pendant quelques semaines. |
Description
Le Prosecco est issu d'une tradition ancienne qui a été transformée et adaptée au fil des siècles, grâce à l'évolution des connaissances techniques et à la sensibilité envers la culture du goût et envers une consommation raffinée et conviviale. Une garantie du plaisir de ce vin.
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini
- Bouteilles produites: 7.994.495
- Hectares: 733
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
| Name | Domini Veneti Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Negrar - Domini Veneti |
| Origin | Situé dans les contreforts de Valdobbiadene |
| Climate | Altitude : 100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Cultivation system | Sylvoz |
| Plants per hectare | 3000-4000 |
| Yield per hectare | 90 hl |
| Harvest | Deuxième décade de Septembre. |
| Wine making | Pressurage doux et décantation statique du moût. Fermentation primaire dans des cuves en acier à 18 9 °C avec des levures indigènes sélectionnées. |
| Aging | Le vin est conservé sur les lies nobles pendant un mois, puis clarifié et décanté dans les autoclaves pour la prise de mousse. Réfermentation pendant environ 25/30 jours et 30 jours d'élevage sur les levures. Maturation en bouteille pendant quelques semaines. |
| Allergens | Contains sulphites |
