Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Vieillissement | En acier pendant 6 mois. Prise de mousse selon la Méthode Charmat pendant 6 mois sur les levures. |
Description
Sentez les bulles ! Une version pétillante traditionnelle du classique Recioto doux de Valpolicella, le Recioto Spumante est une production limitée, idéale pour célébrer les occasions festives telles que Noël et Pâques.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 700
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
| Nom | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vin mousseux méthode charmat sucré |
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Negrar - Domini Veneti |
| Origine | Situé au cœur de la Valpolicella Classica, sur des étagements à sec. |
| Climat | Altitude : 120-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Très varié sur les débris alluviaux. |
| Système de culture | Pergoletta Veronese. |
| Plantes par hectare | 3300 |
| Rendement par hectare | 24 hl |
| Récolte | Dernière semaine de septembre avec sélection purement manuelle. |
| Température de fermentation | 12-23 °C. |
| Vinification | Séchage dans des greniers à fruits pendant 120 jours. Foulage décembre-janvier avec égrappage des raisins. Macération pendant 20 jours. Foulages manuels 3 fois par jour. Fermentation malolactique complète. |
| Vieillissement | En acier pendant 6 mois. Prise de mousse selon la Méthode Charmat pendant 6 mois sur les levures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |