• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022

Rouge vin mousseux méthode charmat sucré

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
€33,00
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Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En acier pendant 6 mois. Prise de mousse selon la Méthode Charmat pendant 6 mois sur les levures.
Année 2022
Nom du Produit Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
Parfum Parfum fruité capiteux, entre la framboise et la cerise noire.
Goût Saveur douce avec une finale de confiture de cerises et de raisins secs.
Accords Il accompagne parfaitement tous les desserts secs tels que la torta sbrisolona, les cantucci et le Pandoro.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Sentez les bulles ! Une version pétillante traditionnelle du classique Recioto doux de Valpolicella, le Recioto Spumante est une production limitée, idéale pour célébrer les occasions festives telles que Noël et Pâques.

Détails

Profumo

Parfum

Parfum fruité capiteux, entre la framboise et la cerise noire.

Gusto

Goût

Saveur douce avec une finale de confiture de cerises et de raisins secs.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins rouges pétillants

Accords

Il accompagne parfaitement tous les desserts secs tels que la torta sbrisolona, les cantucci et le Pandoro.

Fromages
Gâteaux

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
Type Rouge vin mousseux méthode charmat sucré
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Situé au cœur de la Valpolicella Classica, sur des étagements à sec.
Climat Altitude : 120-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Composition du sol Très varié sur les débris alluviaux.
Système de culture Pergoletta Veronese.
Plantes par hectare 3300
Rendement par hectare 24 hl
Récolte Dernière semaine de septembre avec sélection purement manuelle.
Température de fermentation 12-23 °C.
Vinification Séchage dans des greniers à fruits pendant 120 jours. Foulage décembre-janvier avec égrappage des raisins. Macération pendant 20 jours. Foulages manuels 3 fois par jour. Fermentation malolactique complète.
Vieillissement En acier pendant 6 mois. Prise de mousse selon la Méthode Charmat pendant 6 mois sur les levures.
Allergènes  Contient des sulfites