Chambolle Musigny 2021

Description

Vin rouge tranquille du prestigieux Chambolle-Musigny en Bourgogne, 13 % vol., 100 % Pinot Noir, produit par le Domaine Michel Gros, une famille de vignerons depuis 1830. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin incarne l'élégance et la finesse du Pinot Noir bourguignon, fruit de vendanges manuelles et d'une vinification méticuleuse. Égrappage puis fermentation en cuves béton. Levures sélectionnées ajoutées après 24 à 48 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée (maximum 32 °C). Remontages effectués deux fois par jour (matin et soir) jusqu'à mi-fermentation. Le vin est ensuite débourbé pendant plusieurs jours en cuve. Après débourbage, il est élevé en barriques, certaines neuves et d'autres de deux passages, pendant environ 18 mois. La proportion de barriques neuves et de deux passages dépend du type de vin. Un bouquet harmonieux de chêne toasté et de framboise, avec des notes fumées. Robe rouge éclatante. Des tanins très fins associés à une légère acidité créent un profil élégant avec une finale longue et soyeuse.

Détails

Parfum

Bouquet de chêne grillé, de framboise avec des notes fumées.

Couleur

Couleur rouge vif.

Goût

Tannins très fins avec une légère acidité. Profil élégant avec une finale longue et soyeuse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Domaine Michel Gros

De ce vignoble

• Année de création: 1830
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 23

C'est en 1830 que la famille Gros s'installe à Vosne-Romanée. Aujourd'hui, Michel Gros, sixième génération de cette dynastie viticole, poursuit et développe l'œuvre accomplie par ses ancêtres, tout comme sa sœur (Domaine Gros AG), son frère (Domaine Gros Frère et Soeur) et sa cousine (Domaine Anne Gros). Passionné mais aussi très rigoureux, Michel Gros apporte une attention constante à l'élaboration de ses vins, supervisant toutes les étapes de la production, de la vigne à la bouteille. Modeste et sans prétention, il s'exprime à travers ses vins : généreux, fins, élégants, d'une qualité fiable et homogène. Michel Gros et toute son équipe vous invitent à découvrir cet univers de travail et d'exigence, mais aussi de partage et de passion. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Domaine Michel Gros Chambolle Musigny 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chambolle-Musigny AOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Domaine Michel Gros
Récolte	manuelle.
Température de fermentation	Max. 32 °C
Technique de production	Egrappage et mise en cuve de ciment. Ajout de levures sélectionnées après 24-48 heures. Fermentation à température contrôlée (max. 32 °C)
Vinification	Remontage deux fois par jour (matin et soir) jusqu'au milieu de la fermentation. Décantation du vin pendant quelques jours en cuve.
Vieillissement	Après décantation, le vin est transféré dans des barriques en partie neuves et en partie usagées et y reste pendant environ 18 mois. La proportion de fûts neufs et usagés dépend du type de vin.
Allergènes	Contient des sulfites