Marjan Simcic
BRDA Classic Chardonnay 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En acier pendant 6 mois sur lies, suivi d'au moins 1 mois en bouteille. |
- Origine: vignobles de Gredič, Ceglo et Jordano sur des sols calcaires-marneux d'opoka
- Vinification: macération de 24 heures et fermentation en cuve inox avec des levures indigènes
- Élevage: 6 mois sur lies en cuve inox suivis d'au moins 1 mois en bouteille
- Profil gustatif: sec et équilibré, notes de pomme, pêche blanche, citron et herbes balsamiques
- Service et accords: servir à 10–12 °C avec du poisson, des viandes blanches et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le BRDA Classic Chardonnay produit par Marjan Simcic est un vin blanc de qualité de la région de Brda, vinifié en cuve inox. Dans le verre, le Chardonnay dévoile un bouquet séduisant de pomme mûre, pêche blanche, citron et herbes balsamiques. En bouche, il se montre sec et harmonieux, offrant une texture crémeuse et des notes d’ananas et de fruits secs qui persistent dans une finale longue. Son équilibre en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson, les viandes blanches et les recettes de la cuisine végétarienne moderne.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des parcelles de Gredič, Ceglo et Jordano, situées au cœur de la région de Brda, en Slovénie. Les vignes, cultivées entre 150 et 250 mètres d’altitude, bénéficient d’expositions sud-ouest et sud-est qui assurent une maturation optimale des fruits. Le sol se distingue par la présence d’opoka, une composition complexe de marnes, schiste et grès à base calcaire-marneuse. Cette structure géologique particulière confère au vin un caractère minéral et sec, mettant en valeur la véritable vocation du terroir slovène interprété par Marjan Simcic.
Comment est-il produit
La production débute à la mi-septembre par une récolte manuelle des raisins. À la cave, les grappes subissent une macération pelliculaire d’environ vingt-quatre heures afin de favoriser l’extraction aromatique naturelle. La fermentation se déroule spontanément en cuves inox grâce à l’action des levures indigènes. Le vin gagne en volume et en structure en reposant six mois sur lies fines en cuves inox. Le processus s’achève par un affinage en bouteille d’au moins un mois, étape essentielle pour stabiliser la fraîcheur et l’harmonie en bouche.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Marjan Simčič perpétue une ancienne tradition familiale qui remonte à 1860, aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération. Depuis plus d’un siècle et demi, la maison cultive ses propres parcelles dans la région de Brda, en Slovénie, œuvrant avec pour objectif de mettre en valeur l’authentique identité du terroir local.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Marjan Simčič
- Hectares: 18
| Nom | Domaine Marjan Simcic BRDA Classic Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Marjan Simcic |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Marjan Simčič perpétue une ancienne tradition familiale qui remonte à 1860, aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération. Depuis plus d’un siècle et demi, la maison cultive ses propres parcelles dans la région de Brda, en Slovénie, œuvrant avec pour objectif de mettre en valeur l’authentique identité du terroir local. |
| Origine | Gredič, Ceglo et Jordano (Brda, Slovénie) |
| Climat | Altitude: 150–250 m d'altitude; exposition: sud-ouest / sud-est |
| Composition du sol | Entièrement calcaire et marneux |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Macération sur les peaux pendant 24 heures; fermentation en cuve inox avec des levures indigènes; élevage pendant 6 mois en cuve inox sur lies; affinage d'au moins 1 mois en bouteille |
| Vinification | Macération sur les peaux jusqu'à 24 heures et fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes/naturelles du raisin; élevage pendant 6 mois en cuve sur lies et affinage d'au moins 1 mois en bouteille. |
| Vieillissement | En acier pendant 6 mois sur lies, suivi d'au moins 1 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 4.89 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |