• Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2022
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Domaine Francois Raveneau Bourgogne

Domaine Francois Raveneau

Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Blanc vert tranquille

Rare Biologique et durable Le plus récompensé
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Domaine Francois Raveneau Bourgogne
€353,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
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Dénomination Chablis AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Les vins sont élevés pendant 18 mois dans de vieux fûts de chêne, dont un très faible pourcentage de fûts neufs.
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Récompenses

  • 2022

    92

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2022

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Boquet de mer, écorce de citron, silex, ardoise, truffe blanche, sel de mer et fleurs d'agrumes.

Colore

Couleur

Couleur jaune clair.

Gusto

Goût

Le palais est moyennement corsé et équilibré et, au cours de la longue finale, les notes minérales et l'acidité font leur apparition.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Domaine Francois Raveneau
De ce vignoble
  • Année de création: 1948
  • Hectares: 10
François Raveneau a fondé le domaine en 1948 en combinant des vignobles qu'il avait achetés avec des vignobles appartenant à la famille de sa femme, la famille Dauvissat. François a été le premier membre de sa famille à mettre son propre vin en bouteille ; auparavant, les raisins étaient vendus à d'autres domaines. Le père de François, Louis Raveneau, avait possédé plusieurs parcelles de terre à Chablis, mais les avait vendues en 1950. Chablis traversait une période économique difficile en raison de la concurrence accrue de la région du Languedoc, qui avait réduit la demande à Chablis, puis de l'arrêt de la production en raison de la Seconde Guerre mondiale. François a profité des prix bas des terres dans les années 1960 et 1970 pour agrandir son domaine, y compris des parcelles de grands crus à Chablis. L'actuel propriétaire du domaine est Jean-Marie Raveneau, qui a commencé à travailler au domaine en 1978 après avoir étudié au Lycée viticole de Beaune et a pris le poste de vinificateur à plein temps en 1984. Son père François a continué à l'assister jusqu'à sa retraite en 1988. Jean-Marie est secondé par Bernard Raveneau, son frère aîné, qui a rejoint le domaine en 1995. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Francois Raveneau

Nom Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2022
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Chablis AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Francois Raveneau
Origine Chablis
Composition du sol Calaric kimméridgien.
Récolte Vendange manuelle.
Vinification Raisins délicatement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Seules les levures indigènes sont utilisées. Le moût est débourbé puis soutiré avec ses propres levures dans un autoclave pour la fermentation. La fermentation alcoolique dure deux semaines, suivie d'une fermentation malolactique en barrique.
Vieillissement Les vins sont élevés pendant 18 mois dans de vieux fûts de chêne, dont un très faible pourcentage de fûts neufs.
Allergènes  Contient des sulfites