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Domaine Francois Raveneau Bourgogne

Domaine Francois Raveneau

Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2021

Blanc tranquille

Rare Le plus récompensé
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Domaine Francois Raveneau Bourgogne
€353,00
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Dénomination Chablis AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Chardonnay
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Description

Le vin 1er Cru Foret provient du vignoble Forêt du domaine, d'une superficie de 0,67 hectare, dont les vignes ont un âge moyen de 10 ans, et il est élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay

Récompenses

  • 2021

    92

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet profond et pénétrant, ample, où les notes de miel de fleurs sauvages cohabitent avec des notes de tilleul et de nèfle mûre, associées à un fond minéral sur lequel se greffe la noisette grillée.

Colore

Couleur

Couleur jaune paille avec de vives notes dorées.

Gusto

Goût

En bouche, il est encore extraordinairement jeune, avec une acidité soutenue et une note légèrement métallique, associée à une bonne structure et à une grande longueur en bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Recommandé avec les préparations d'huîtres, les poissons d'eau douce et de mer en sauce et rôtis, la fricassée de poulet, les escargots.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Domaine Francois Raveneau
De ce vignoble
  • Année de création: 1948
  • Hectares: 10
François Raveneau a fondé le domaine en 1948 en combinant des vignobles qu'il avait achetés avec des vignobles appartenant à la famille de sa femme, la famille Dauvissat. François a été le premier membre de sa famille à mettre son propre vin en bouteille ; auparavant, les raisins étaient vendus à d'autres domaines. Le père de François, Louis Raveneau, avait possédé plusieurs parcelles de terre à Chablis, mais les avait vendues en 1950. Chablis traversait une période économique difficile en raison de la concurrence accrue de la région du Languedoc, qui avait réduit la demande à Chablis, puis de l'arrêt de la production en raison de la Seconde Guerre mondiale. François a profité des prix bas des terres dans les années 1960 et 1970 pour agrandir son domaine, y compris des parcelles de grands crus à Chablis. L'actuel propriétaire du domaine est Jean-Marie Raveneau, qui a commencé à travailler au domaine en 1978 après avoir étudié au Lycée viticole de Beaune et a pris le poste de vinificateur à plein temps en 1984. Son père François a continué à l'assister jusqu'à sa retraite en 1988. Jean-Marie est secondé par Bernard Raveneau, son frère aîné, qui a rejoint le domaine en 1995. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Francois Raveneau

Nom Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2021
Type Blanc tranquille
Dénomination Chablis AOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Francois Raveneau
Origine Chablis
Système de culture Double Guyot
Plantes par hectare 6500
Rendement par hectare 60 quintaux
Vinification Après le pressurage des raisins, la vinification a commencé dans des cuves en bois avec des levures indigènes et s'est terminée dans des fûts de chêne où le vin a mûri pendant 12 mois sur ses lies fines.
Allergènes  Contient des sulfites