Domaine d'Elise
Chablis 2024
| Dénomination | AOC Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Sur lies fines pendant 10 mois |
Description
Vin blanc tranquille de Chablis, produit par le Domaine d'Elise. Millésime 2023, bouteille de 0,75 L, 12,5 % vol. Ce Chablis incarne la pureté et la minéralité du Chardonnay de Bourgogne, fruit d'un héritage transmis de génération en génération. Intense et d'une grande complexité, floral, minéral et légèrement végétal, il évoque des arômes de fleurs blanches avec de subtiles notes végétales et balsamiques. Sa robe est d'un jaune paille éclatant aux reflets dorés. Frais, précis, délicatement minéral et séduisant en bouche, il offre une texture charnue, des arômes de fruits jaunes et une finale harmonieuse et minérale. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer et les sushis, un véritable plaisir pour les papilles.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le climat plus frais par rapport à la Bourgogne classique produit des vins plus acides et moins fruités que les Chardonnays de Côte d'Or, avec ces notes de pierre à fusil, et juste une pointe de métal, qui les rendent aussi reconnaissables qu'agréables. Par rapport aux vins blancs du cœur de la Bourgogne, le Chablis n'est presque jamais vinifié et élevé sous bois. L'acier est préféré pour la vinification et le choix d'un vieillissement partiel ou total dans le bois est accordé à chaque producteur. L'AOC Chablis de 1938 ne comprenait pas le petit Chablis, qui a été ajouté en janvier 1944. Tous les vignobles de Chablis relèvent de quatre appellations avec différents niveaux de classification : il n'y a que 7 grands crus et ils sont tous situés sur une seule colline près de la ville de Chablis. Lire la suite
| Nom | Domaine d'Elise Chablis 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine d'Elise |
| Origine | Chablis (France) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire, kimméridgien et rocheux d'origine portlandaise. |
| Rendement par hectare | 45-50 h/Ha |
| Récolte | Le plus tard possible pour permettre une maturation complète. |
| Vinification | Pressurage pneumatique, clarification et stabilisation du moût (débourbage) avant fermentation dans des cuves en ciment revêtues d'acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Sur lies fines pendant 10 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |