Domaine de la Tournelle
Domaine de la Tournelle Vin Jaune 0.62L 2015
Prix habituel
€115,00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Arbois AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,62 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Jura (France) |
| Cépages | Savagnin |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant près de 7 ans sous une couche naturelle de levures à la surface du vin, sans aucun ouillage des fûts. Sans ajout de So2, l'oxydation est évitée par la couverture de levures. |
| Année | 2015 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Vin Jaune 0.62L 2015 |
| Région | Jura |
| Pays | France |
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Domaine de la Tournelle
De ce vignoble
Nous sommes et serons toujours respectueux de la production à échelle humaine et de l'environnement (Brillat Savarin) Notre philosophie est de produire des raisins avec nos propres mains et sans utiliser de produits chimiques. Nous sommes loin de l'idée reçue selon laquelle produire du vin biologique, c'est laisser faire la nature.
Nous laissons pousser l'herbe sur un rang sur deux pour faciliter le passage du tracteur. L'herbe est pourtant l'ennemi numéro un du vin bio ! Sur les rangs où l'herbe pousse, les pieds de vigne sont débarrassés de l'herbe à la main. Le reste des vignes est travaillé à l'aide d'une machine inter-rang, ce qui permet de ne pas utiliser d'herbicides. Lire la suite
Nous laissons pousser l'herbe sur un rang sur deux pour faciliter le passage du tracteur. L'herbe est pourtant l'ennemi numéro un du vin bio ! Sur les rangs où l'herbe pousse, les pieds de vigne sont débarrassés de l'herbe à la main. Le reste des vignes est travaillé à l'aide d'une machine inter-rang, ce qui permet de ne pas utiliser d'herbicides. Lire la suite
| Nom | Domaine de la Tournelle Vin Jaune 0.62L 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Arbois AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,62 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Savagnin |
| Pays | France |
| Région | Jura |
| Fournisseur | Domaine de la Tournelle |
| Récolte | Vendange manuelle avec sélection rigoureuse. |
| Vinification | Début de la fermentation alcoolique en cuve à des températures inférieures à 22 °C contrôlées par un système de serpentins de refroidissement. Fermentation malolactique en cuve, mise sous toit au printemps suivant, ou après un an en foudre selon le millésime. |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant près de 7 ans sous une couche naturelle de levures à la surface du vin, sans aucun ouillage des fûts. Sans ajout de So2, l'oxydation est évitée par la couverture de levures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |