Domaine Bouchie-Chatellier
Poully Fumé La Renardiere 2024
| Dénomination | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Sélection sur lies fines après homogénéisation |
- Origine et style: Pouilly-Fumé AOC, Sauvignon Blanc, vin blanc sec de la Loire
- Couleur et arômes: jaune paille aux reflets verdâtres, notes de lys et de menthe poivrée
- Palais: goût vif, notes d'agrumes et minérales, fruit juteux et finale harmonieuse
- Vinification: pressurage pneumatique, fermentation de trois semaines, élevage sur lies fines
- Qualité: biologique, vieillissement 5-10 ans, note Vinous 89/100
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Bouchie-Chatellier Pouilly Fumé La Renardière est un vin blanc sec issu de la célèbre région de Pouilly-Fumé. Élaboré par le Domaine Bouchie-Chatellier à partir de raisins exclusivement Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par un profil alliant fraîcheur et harmonie. À l'œil, il présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, tandis qu'au nez il offre un bouquet délicat et ample, avec d'élégantes notes florales de lys et des touches herbacées de menthe poivrée. En bouche, la dégustation est vive, animée par des accents d'agrumes et minéraux et arrondie par une succulence fruitée parfaitement intégrée.
D'où vient-il
Ce blanc provient de Pouilly-sur-Loire, au cœur de la région de la Loire, et est issu de vignes âgées de trente ans cultivées selon une production biologique et durable. Les racines des plants plongent dans des sols argileux, garantissant un rendement équilibré et une qualité constante. La composition géologique spécifique du terroir définit nettement l'identité du vin, offrant une expression pure et une minéralité marquée, en parfaite cohérence avec le style authentique et recherché du terroir.
Comment est-il produit
La vinification des raisins Sauvignon Blanc commence par un pressurage pneumatique progressif extrêmement délicat. Le moût fermente ensuite à température contrôlée pendant trois semaines, une technique visant à préserver la précision aromatique maximale. L'élevage prévoit une sélection rigoureuse sur lies fines après homogénéisation, une étape fondamentale pour apporter structure et équilibre sans compromettre la vivacité en bouche. Ce procédé assure une finale persistante et un remarquable potentiel de garde, compris entre cinq et dix ans.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Bouchié-Chatellier signe un élégant Sauvignon Blanc pur, issu de vignes de trente ans cultivées sur les sols argileux de la Loire. La vinification méticuleuse, avec fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines, garantit à ce Pouilly-Fumé biologique une longévité pouvant atteindre dix ans. Récompensé par Vinous, ce vin se distingue par une bouche vive qui met en valeur la minéralité prononcée du terroir: une excellence durable, parfaite pour sublimer chaque dégustation grâce à sa fraîcheur d’agrumes inimitable.
Récompenses
-
2024
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Bouchie Chatellier Poully Fume La Renardiere 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fumé AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Domaine Bouchie-Chatellier |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Bouchié-Chatellier signe un élégant Sauvignon Blanc pur, issu de vignes de trente ans cultivées sur les sols argileux de la Loire. La vinification méticuleuse, avec fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines, garantit à ce Pouilly-Fumé biologique une longévité pouvant atteindre dix ans. Récompensé par Vinous, ce vin se distingue par une bouche vive qui met en valeur la minéralité prononcée du terroir: une excellence durable, parfaite pour sublimer chaque dégustation grâce à sa fraîcheur d’agrumes inimitable. |
| Origine | Pouilly-sur-Loire (France) |
| Composition du sol | Argileux |
| Rendement par hectare | 50 hl (en moyenne) |
| Fermentation | 3 semaines |
| Technique de production | Pressurage pneumatique progressif; fermentation thermorégulée pendant 3 semaines; sélection sur lies fines après homogénéisation |
| Vinification | Pressurage pneumatique progressif. Fermentation thermorégulée pendant 3 semaines. Sélection sur lies fines après homogénéisation. |
| Vieillissement | Sélection sur lies fines après homogénéisation |
| Allergènes | Contient des sulfites |