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Dom Perignon

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Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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Dom Perignon
€491,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Année 2006
Nom du Produit Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006
Parfum Le bouquet est mûr, tonique et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés et chauds ; on perçoit aussi des accents gris fumés.
Goût L'attaque est vibrante et s'impose directement, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui ne se révèle que progressivement. Raffinée, la viscosité est contenue et se fond harmonieusement dans les contours du vin. La persistance est amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt grillé.
Accords La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar.
Région Champagne
Pays France
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Description

Champagne Brut, millésime 2006, produit par Dom Pérignon en Champagne. Assemblage : 55 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Icône champenoise, ce vin incarne l’excellence et l’histoire d’une maison légendaire. Son bouquet est mûr, vibrant et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés ; de subtiles nuances fumées persistent en bouche. L’attaque est vive et affirmée, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui se révèle progressivement. La finale est exquise, à la fois amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt toasté.

Récompenses

  • 2006

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2006

    98

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est mûr, tonique et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés et chauds ; on perçoit aussi des accents gris fumés.

Gusto

Goût

L'attaque est vibrante et s'impose directement, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui ne se révèle que progressivement. Raffinée, la viscosité est contenue et se fond harmonieusement dans les contours du vin. La persistance est amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt grillé.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Dom Perignon
De ce vignoble
En 1668, Dom Pierre Pérignon, moine bénédictin, est nommé procureur de l'abbaye d'Hautvillers. A une époque où l'empirisme joue un rôle prépondérant, Dom Pierre Pérignon met au point des techniques révolutionnaires de viticulture et de vinification, basées sur des règles précises. Il modernise l'abbaye, décide de redonner au vignoble son lustre d'antan et se donne pour mission de produire "le meilleur vin du monde". Le "vin" de Dom Pérignon devient l'un des vins les plus recherchés de France. Il est servi à Versailles et même apprécié par Louis XIV. Profondément inspirée, sa vision a révolutionné l'industrie du vin, avec des normes qui restent encore aujourd'hui au cœur de la production de Champagne. L'héritage de Dom Pierre Pérignon continue d'inspirer la vision créative de la Maison. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Dom Perignon

Nom Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2006
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Dom Perignon
Allergènes  Contient des sulfites