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Dom Perignon

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Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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€489,00
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En vente Épuisé

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€2.934,00

6 bouteilles

€1.467,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
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Description

La singularité des vins Dom Pérignon Vintage réside dans leur processus d'évolution, qui ne repose pas sur un simple parcours linéaire, mais sur des phases expressives spécifiques. Ces périodes sont appelées « Plénitudes », des moments privilégiés où le vin vibre à des fréquences plus élevées et plus intenses. P2 est la Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, résultat de 16 années d'élaboration. L'énergie atteint son apogée. Grâce à ses notes sombres, minérales, iodées et épicées, l'unicité de Dom Pérignon apparaît plus claire et plus intense que jamais. Découvrez P2, le Dom Pérignon absolu.

Récompenses

  • 2006

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2006

    98

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est mûr, tonique et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés et chauds ; on perçoit aussi des accents gris fumés.

Gusto

Goût

L'attaque est vibrante et s'impose directement, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui ne se révèle que progressivement. Raffinée, la viscosité est contenue et se fond harmonieusement dans les contours du vin. La persistance est amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt grillé.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Dom Perignon
De ce vignoble
In 1668, Dom Pierre Pérignon, a Benedictine monk, was appointed procurator at the Abbey of Hautvillers. At a time when everything was guided by empirical methods, Dom Pierre Pérignon developed revolutionary techniques for viticulture and winemaking based on precise rules. Father Pérignon modernized the abbey, restored its vineyard, and set about to make "the best wine in the world".

The "wine of Father Pérignon" became one of the most sought-after wines in France. It was served at Versailles and enjoyed by none other than Louis XIV. Profoundly inspired, his vision revolutionized winemaking with standards that remain at the heart of all champagne wines today. The legacy of Dom Pierre Pérignon continues to nourish Dom Pérignon's creative vision. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Dom Perignon

Nom Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2006
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Dom Perignon
Allergènes  Contient des sulfites