• Dipoli Fihl Merlot 2020
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Dipoli Peter Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Dipoli Peter

Dipoli Fihl Merlot 2020

Rouge tranquille

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Dipoli Peter Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Autres années :

2019

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12 bouteilles

€138,00

6 bouteilles

€69,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages Merlot
Vieillissement Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé en barriques d'un ou deux passages. Après 4 mois de vieillissement en fûts de ciment, le vin est mis en bouteille et commercialisé.
Autres années 2019
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Description

"Fihl" est l'ancien nom d'une localité située au nord d'Egna, aujourd'hui connue sous le nom de "Villa". La cave de Peter Dipoli est située à "Villa". Les raisins utilisés pour le Fihl sont des raisins Merlot achetés dans la Bassa Atesina. Si le Iugum exige un changement qualitatif dans la cuvée, une partie du vin de base du Iugum (Merlot ou Cabernet Sauvignon) est ajoutée au Fihl avant la mise en bouteille. Dans les grands millésimes comme 2002, le Fihl est mis en bouteille pur. Par conséquent, la quantité mise en bouteille est réduite dans ces millésimes.

Récompenses

  • 2020

    90

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Fruité de petits fruits, notes d'eucalyptus et de sous-bois, cacao en finale.

Colore

Couleur

Grenat profond avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Bonne onctuosité, excellente combinaison avec les arômes fruités.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Dipoli Peter
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Peter Dipoli
  • Bouteilles produites: 40.000
  • Hectares: 5
La cave Peter Dipoli a été fondée en 1987 avec l'achat par la famille d'une petite propriété de 1,2 ha dans la localité de Penon, dans la commune de Cortaccia. Après la conversion complète du vignoble au cépage sauvignon blanc, la première production de 1 637 bouteilles de Voglar a eu lieu en 1990. Dans les années qui ont suivi, l'entreprise s'est agrandie avec l'achat et la location de nouveaux vignobles, dont le vignoble Iugum dans la commune voisine de Magrè. Les premières années, les raisins étaient vinifiés dans la cave d'un ami. L'achat d'une ancienne ferme à Villa, dans la commune d'Egna, où la cave a été aménagée à partir de 1998, a constitué une étape importante Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Dipoli Peter

Nom Dipoli Fihl Merlot 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages Merlot
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Dipoli Peter
Histoire "Fihl" est le nom ancien d'une localité située au nord d'Egna et connue aujourd'hui sous le nom de Villa.
Origine Egna (Bolzano)
Système de culture Cordon simple (Guyot)
Plantes par hectare 6000
Récolte Les raisins sont récoltés vers la mi-septembre.
Vinification Après égrappage, il fermente dans des cuves en acier ouvertes pendant une dizaine de jours. Pendant cette période, deux pigeages quotidiens sont effectués. Le vin est ensuite soutiré dans des fûts en acier où il subit une fermentation malolactique.
Vieillissement Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé en barriques d'un ou deux passages. Après 4 mois de vieillissement en fûts de ciment, le vin est mis en bouteille et commercialisé.
Allergènes  Contient des sulfites