Sivi 2020

Description

Un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, titrant 13,5 % vol., produit par Dario Princic. Cépage : 100 % Pinot Grigio. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce vin incarne la philosophie d’un pionnier des grands vins blancs de macération, un véritable maître du Collio. Dario travaille exclusivement selon des méthodes traditionnelles, sans levures sélectionnées, sans filtration, sans ajustements, et laisse le vin mûrir longuement sur lies fines sans craindre d’altérer le produit. Des notes d’hibiscus au nez, accompagnées d’arômes d’agrumes confits, annoncent une finale fraîche et persistante, expression d’un terroir unique.

Détails

Parfum

Au nez, des notes d'hibiscus, accompagnées de notes d'agrumes confits.

Couleur

Ambre

Goût

Le vin est frais et long en bouche.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Dario Princic

De ce vignoble

• Hectares: 11

Précurseur de la qualité dans le Collio, pionnier des grands blancs de macération du Frioul, authentique gourou du Nord-Est, Dario Princic est une légende vivante que nous représentons avec fierté. C'est un spécialiste des cépages traditionnels du Collio (Pinot grigio, Jakot, Ribolla gialla) ajoutés à des microquantités de vignes allochtones, mais strictement exprimés à partir de clones locaux (Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay, Merlot, Cabernet). Dario Princic exploite 11 hectares de vignes sur des terrasses spectaculaires dans le village d'Oslavia, au cœur du Collio, à quelques mètres de la frontière slovène, au-delà desquelles il possède également de petites parcelles de vignes. Dario travaille exclusivement avec des méthodes traditionnelles, n'utilise pas de levures sélectionnées, ne filtre pas, ne fait pas d'ajustements et laisse le vin travailler longtemps sur les lies nobles sans craindre de compromettre le produit. La force innée de Collio se trouve dans ses vins, qui se caractérisent par une bonne structure, une élégance et une précision impressionnante, malgré le style de production "libre". Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Dario Princic Sivi 2020
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Venezia Giulia IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Grigio
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Dario Princic
Allergènes	Contient des sulfites