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Cottanera Sicile Vins Etna DOC

Cottanera

Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Cottanera Sicile Vins Etna DOC
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€198,00

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Carricante
Vieillissement Environ 40% de la masse pendant 12 mois sur levures en bois ; le reste est affiné dans des cuves en ciment.
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Description

Contrada Calderara, un Etna Bianco AOC décidément sublime. La Cantina Cottanera a décidé de mettre en valeur l'unicité expressive de ses vignobles par le biais d'un projet ambitieux qui parvient à traduire en vin la voix du terroir de ses cinq contrades.
Le résultat est un Carricante expressif et ensoleillé, avec la vivacité des agrumes et les notes florales du genêt et de la fleur de citron, traversé par une veine sapide presque électrique des nuances iodées de la câpre et des herbes méditerranéennes.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez se présente avec une rare finesse, dense avec des arômes de melon blanc, de pêche, de géranium et une note minérale, par l'oxygène il s'enrichit de légères notes de bois qui le complètent.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Même en bouche, il tient ses promesses olfactives : il est rond, frais, souple mais en même temps vif, avec un parfait équilibre acido-minéral, une structure substantielle et longue, et un léger sillage agréable, légèrement amer, qui lui donne un élan supplémentaire.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Poisson
Fromages

Producteur
Cottanera
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Lorenzo Landi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 65
Sur les terres noires de l'Etna, la culture de la vigne est une tradition. Un héritage millénaire que Guglielmo et Enzo Cambria ont recueilli avec Cottanera, un projet entrepreneurial dédié à l'excellence. La lave qui s'écoule du volcan a créé un terroir exclusif, aussi extraordinaire que la passion des Cambria pour le vin de qualité. Un sentiment qui a également gagné les enfants de Guglielmo - Mariangela, Francesco et Emanuele, nouveaux visages de l'œnologie sicilienne - et qui a conduit les Cambria à revitaliser une zone viticole sans équivalent dans le monde. Une terre unique, considérée comme l'île heureuse du vin, où l'énergie habile de cette famille a donné naissance à Cottanera, une entreprise qui allie tradition et innovation. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cottanera

Nom Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Carricante
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cottanera
Origine Contrada Calderara, Castiglione di Sicilia (Catania).
Composition du sol Lavique.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare 5700 ceps par hectare.
Rendement par hectare 50 quintaux de raisins par hectare.
Récolte À la main dans des caisses.
Vinification Fermentation de 40% de la masse dans des tonneaux en chêne français ; le reste fermente dans des cuves en ciment.
Vieillissement Environ 40% de la masse pendant 12 mois sur levures en bois ; le reste est affiné dans des cuves en ciment.
Allergènes  Contient des sulfites