Corte Giara - Allegrini
Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2021
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Vieillissement | Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Amarone della Valpolicella La Groletta 2021 |
| Couleur | Rouge rubis d'excellente intensité, presque opaque. |
| Parfum | Fruits rouges surmûris mais encore croquants et pulpeux. Des notes épicées apparaissent en arrière-plan, notamment de poivre et de clous de girofle, suivies de nuances minérales et d'une profonde nuance de tabac. |
| Goût | En bouche, il s'avère plein, envoûtant et velouté. Le corps, imposant et solide, parvient à maintenir un profil élégant et soyeux grâce à l'acidité parfaitement équilibrée et aux tanins souples et parfaitement fondus. |
| Méthode de Production | Passerillage : Surmaturation naturelle dans les caves à fruits pendant trois à quatre mois avec une perte de 40% du poids initial. |
| Accords | Excellent avec les grandes viandes braisées, le gibier en général, le lièvre en particulier, le canard en sauce à l'orange, les fromages à longue maturation, à oser en accompagnement pour le homard en guazza tomate et même simplement pour la méditation. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Origine | Zone de collines de Valpolicella. |
| Climat | Altitude : 180/250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Est. |
| Composition du sol | Sol très varié, principalement argileux, calcaire et riche en squelette. |
| Système de culture | Pergola |
| Rendement par hectare | 3000 |
| Récolte | manuelle des grappes sélectionnées pendant la seconde moitié de septembre. |
| Température de fermentation | 8 / 22°C |
| Technique de production | Passerillage : Surmaturation naturelle dans les caves à fruits pendant trois à quatre mois avec une perte de 40% du poids initial. |
| Vinification | Pressurage : doux, des raisins égrappés pendant la première quinzaine de janvier. Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée. Durée de la fermentation : 22/24 jours avec des remontages quotidiens périodiques. |
| Vieillissement | Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 560.0 gr/L |
| PH | 366.0 |
| Sucres résiduels | 490.0 gr/L |
| Extrait sec | 3800.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |