Cantina Sociale Trento
Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est préparée pour la seconde fermentation lente en bouteille et la maturation sur les lies pendant au moins 30 mois qui confèrent au DOC Trento ses notes sensorielles caractéristiques, plus évidentes dans le type nature ou à dosage zéro. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
Description
Vin mousseux de méthode traditionnelle sans dosage, produit par Cantina Sociale Trento. 100% Chardonnay. Bouteille de 0,75 l. Une DOC Trento née de la passion et du savoir-faire d'un domaine historique, fondé en 1956. Les raisins, vendangés à la main, proviennent de vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur un sol majoritairement calcaire. Le bouquet est complexe et élégant, avec d'agréables notes de levure. Robe jaune paille intense. La bouche est fraîche, sèche et bien structurée, caractérisée par des arômes de fruits mûrs et de minéraux. La légère acidité est parfaitement équilibrée par une finale onctueuse, fruit d'un long élevage sur lies. Excellente persistance en bouche.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1956
- Oenologue: Giorgia Brugnara
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 100
| Nom | Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Sociale Trento |
| Climat | Altitude : 600 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol à dominante calcaire avec une excellente exposition. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles avec sol, principalement vers la deuxième moitié du mois d'août. |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés selon la procédure technique la plus appropriée : égrappage, macération sur les peaux pendant 10 2 heures, décantation naturelle du moût, ajout de levures sélectionnées et fermentation à 14 6 °C. |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est préparée pour la seconde fermentation lente en bouteille et la maturation sur les lies pendant au moins 30 mois qui confèrent au DOC Trento ses notes sensorielles caractéristiques, plus évidentes dans le type nature ou à dosage zéro. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |