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Cantina Sociale Trento Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Cantina Sociale Trento

Concilio 600UNO Trento Rosè

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina Sociale Trento Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
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€67,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Ensuite, on procède à la mise en bouteille et à l'élevage sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale.
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Description

Seuls les raisins de pinot noir cultivés sur de petites parcelles situées au-dessus de la partie orientale de la ville de Trente, à des altitudes variant entre 500 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont utilisés.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Arôme frais avec des notes fruitées et florales et un léger soupçon de levure.

Colore

Couleur

Rose pâle aux reflets brillants.

Gusto

Goût

Le goût est frais, élégant, bien structuré et légèrement minéral.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Idéal en apéritif, il peut également être dégusté tout au long d'un repas avec des plats typiques du Trentin.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Cantina Sociale Trento
De ce vignoble
  • Année de création: 1956
  • Oenologue: Giorgia Brugnara
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 100
C'est en 1956 que 11 agriculteurs du Trentin s'associent pour créer la Cantina Sociale de leur ville. L'acte notarié, enregistré le 17 octobre, stipule que "la société a pour objet l'amélioration morale et économique de ses membres en favorisant, par des initiatives appropriées, l'augmentation de leur production de vin et en assurant la transformation et la vente en commun du produit". Aujourd'hui comme hier, l'intuition est claire : l'union fait la force. Se regrouper dans une structure coopérative telle qu'une cave coopérative aurait permis aux plus petits producteurs d'affronter le marché et d'en tirer profit. C'est ce qu'est, selon nous, une cave coopérative : un lieu de défense et de promotion du territoire et de ses produits grâce à l'union des forces de ceux qui y vivent et y travaillent chaque jour. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cantina Sociale Trento

Nom Concilio 600UNO Trento Rosè
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Trento DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cantina Sociale Trento
Climat Altitude : 500-650 m. a.s.l.
Récolte Les raisins sont récoltés à la main dans de petits récipients de 150-200 kg.
Vinification Après une brève macération des raisins égrappés, on procède à la fermentation alcoolique du vin de base, en veillant à maintenir la température autour de 17 °C, afin que la fermentation puisse durer 10/14 jours. Au printemps, après une courte macération du vin de base, la cuvée est élaborée et les sucres nécessaires à la prise de mousse sont ajoutés.
Vieillissement Ensuite, on procède à la mise en bouteille et à l'élevage sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale.
Acidité totale 7.0 gr/L
Sucres résiduels 4.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites