Verdicchio di Matelica 2024

Description

Le Verdicchio di Matelica du domaine Collestefano est un vin blanc d'une excellente structure, qui exprime pleinement son terroir et a obtenu l'appellation DOC. Ce succès est dû à l'expérience du propriétaire du domaine, qui a soigneusement sélectionné les raisins. L'aire de production typique se situe sur les collines des Marches, où les variations de température favorables et le sol argilo-calcaire permettent d'obtenir d'excellents raisins, cultivés exclusivement en agriculture biologique. Pour l'élaboration du Verdicchio di Matelica du domaine Collestefano, seuls les raisins Verdicchio sont utilisés. Les vendanges débutent par une récolte manuelle durant la seconde quinzaine de septembre. Les grappes, soigneusement triées pour ne retenir que les plus belles et les plus mûres, sont placées dans de petites caisses. Les raisins sont ensuite transférés au chai où ils subissent un pressurage doux. L'étape suivante est la vinification, qui débute par une fermentation lente à basse température, sans fermentation malolactique, même si les raisins présentent une acidité élevée. Vient ensuite l'élevage, d'une durée minimale de quatre mois, directement sur lies fines en cuve inox, et s'achève par une période d'affinage en bouteille afin d'assurer l'équilibre parfait du vin. Il en résulte un vin blanc harmonieux et élégant, reflet fidèle de son terroir.

Détails

Parfum

Notes végétales pures de gingembre et de cardamome, et notes fruitées de nectarine non mûre.

Couleur

Vert paille plein de lumière.

Goût

Le palais allie la fraîcheur électrique typique du Collestefano à un fruité remarquable. Finale longue et modulée de gingembre et d'amande douce. En vieillissant en bouteille, il acquiert un caractère métallique, mielleux et d'agrumes confits d'une grande finesse, sans perdre le dynamisme proverbial qui en a fait le vin culte par excellence de toute l'appellation.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Collestefano

De ce vignoble

• Année de création: 1998
• Bouteilles produites: 165.000
• Hectares: 16

Vallée Camertina Central Marche. La seule vallée de la région à être proche de la mer, la seule à avoir un climat tempéré. Le Collestefano est niché dans ses propres vignobles au-dessus de Castelraimondo, à 450 mètres d'altitude. Tout autour, que de la campagne. Si l'on arrive les yeux bandés et que l'on ouvre les yeux, on se croit hors du monde. Une histoire de rédemption familiale, celle de la famille Marchionni, aujourd'hui propriétaire de Collestefano. Toujours agriculteurs, les Marchionni sont arrivés ici, à Rustano di Castelraimondo (MC), dans la vallée du Verdicchio di Matelica, dans les années 1960. Un travail acharné a permis d'acheter en 1978 ce petit village de moyenne montagne, qui a toujours été appelé "Collestefano". En 1998, Fabio Marchionni, fils des propriétaires et nouveau diplômé en œnologie, a mis en bouteille le premier millésime de Verdicchio di Matelica. À Matelica, c'est le début d'une petite ère nouvelle. Au Collestefano, on a toujours pratiqué l'agriculture biologique et, depuis 1995, elle est également certifiée. Le vignoble fait partie d'un système écologique plus vaste, autosuffisant et équilibré. Le sol est nourri exclusivement d'engrais organiques, ce qui permet de réduire au minimum l'utilisation du cuivre. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Collestefano Verdicchio di Matelica 2024
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Verdicchio di Matelica DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Verdicchio Bianco
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Collestefano
Origine	Castelraimondo (MC)
Climat	Altitude : 420 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition Nord-Est.
Composition du sol	Mélange moyen (sable-limon-argile) riche en calcaire.
Système de culture	Double traditionnel/guyot mono et bilatéral.
Récolte	Manuel en petites boîtes, octobre
Vinification	Pressurage doux, fermentation lente à basse température.
Vieillissement	En acier (4 mois sur lie) vieilli en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites